Чай із шипшини
Широко різні частини шипшини - квіти, плоди, листя і молоді пагони - застосовуються для приготування чудового напою - чаю з шипшини. Полівітамінний чай з плодів шипшини володіє різнобічним дією на організм людини: тонізуючим і загальнозміцнюючим, противосклеротическим і кровотворних, протизапальну і регенерує. Цей чай стимулює роботу залоз внутрішньої секреції і нормалізує обмін речовин в організмі. Благотворно діє на центральну нервову систему, а так само серце, легені, шлунково-кишковий тракт. Все це сприяє підвищенню захисних сил організму і в підсумку визначає його життєстійкість. Сприятливий вплив на організм такого чаю не супроводжується шкідливим побічною дією.
Ось що говориться про чай з шипшини в одному із стародавніх травників, написаному майже два століття тому: «Нарешті, з листя дикого Рожевого чагарнику робиться чай настільки подібний зеленому китайському, що рідкісні не визнає його за справжній. Сей чай готується наступним чином: весною, як тільки з'являться на рожевому чагарнику перші листочки, то, нарвав їх, мнуть або катають легенько долонею на білому папері так, що він на зразок зеленого китайського чаю разом скативаются.Потом сушать, розклавши в тіні, і бережуть на вживання, як інші зелені чаї.
Чай сей зміцнює груди, смаком набагато краще посереднього і здебільшого злежалого китайського чаю, а при тім і нічого не стоїть ». (Рецепт приготування чаю з листя шипшини наводиться за книгою П. П. Сумарокова «Джерело здоров'я, або Словник всіх вживаними наїдків, приправ і напоїв ...» виданої в 1800 році).
Існує багато рослин, напої з яких рівноцінні або перевершують чай (з чайного листа) і кава як з біологічної корисності для організму, так і за кольором, ароматом, смаком. Одним з перших рослин, чай з якого затьмарює славу зазначених напоїв, і є наш звичайний всюдисущий шипшина! Ніжний аромат і смак його не мають рівних.
Він абсолютно незамінний для дітей різного віку, літніх людей, організм яких обтяжений всілякими розладами серцево-судинної і нервової системи, обміну речовин. Цей напій хороший для осіб, які перенесли гострі та хронічні захворювання, і, нарешті, чай з шипшини необхідний щодня всім здоровим людям, що займаються як фізичним, так і розумовою працею.
Що ж стосується фізіологічної активності та біологічної корисності напою, то переваги його абсолютно очевидні. Хоча б тому, що шипшина не містить сильнодіючих речовин, таких, як алкалоїд кофеїн, який дуже цінний в якості лікувального препарату, але аж ніяк не в якості головного компонента щодня приймаються побутових напоїв.
Вітамінний настій із шипшини.
2 столових ложки сухих плодів шипшини
2 склянки води
20 г цукрового піску
Сухі плоди розмолоти в кавомолці, залити гарячою водою і поставити в темне місце на 4-5 годин. Процідити через 2 шари марлі, додати цукровий пісок, розмішати. Пити перед їжею по півсклянки.
