Антибіотик зі смітника
Антибіотики, що застосовуються в медичній практиці, мають найрізноманітнішу хімічну природу. Є серед них аміноглікозиди, глікопептиди, нітрофурани, макроліди та інші типи органічних сполук. У той же час, білкові антибіотики - велика рідкість. Однак не виключено, що в недалекому майбутньому такий засіб з'явиться: перспективний білок з антибактеріальними властивостями був виявлений в грибах Coprinopsis cinerea.
C. cinerea - гриб, відомий у нас як гнойовик звичайний, - Зустрічається повсюдно, виростаючи на гнойових купах, компості, харчових відходах. Гриб відмінно культивується в лабораторних умовах і має нетривалий життєвий цикл (два тижні), тому став зручною моделлю для вивчення вищих грибів. У 2010 р був розшифрований геном C. cinerea. А пізніше дослідники з Швейцарії виявили *, що гриб продукує високостабільний білок, що характеризується широким спектром антибактеріальної активності. Новий антибіотик відноситься до класу дефенсин - невеликих білків або пептидів, які різні організми, включаючи людей, продукують для захисту від мікробів.
Показано, що копсін активний щодо різних грам-позитивних бактерій, включаючи такі патогени людини як Enterococcus faecium і Listeria monocytogenes. Зв'язуючись з ліпідом - попередником пептидогликана, копсін перешкоджає біосинтезу клітинної стінки. Вчені вважають, що розвиток у бактерій стійкості до копсіну є малоймовірним, що дуже цінно зважаючи глобального поширення антибіотикорезистентності бактерій.
Ще одна важлива особливість копсіна - його виняткова стабільність. Копсін - білок, однак він не змінює структури і не втрачає активності навіть при кип'ятінні, а також стійкий до дії протеолітичних ферментів. Ці властивості пов'язані з компактною тривимірною структурою копсіна з великим число дисульфідних зв'язків (поперечних зшивок) і захищеним N-кінцем.
Копсін розглядається дослідниками не тільки як потенційний антибіотик, але також як антимікробний агент для використання в харчовій промисловості - для обробки продуктів, що не піддаються харчовій обробці, зокрема, ряду сирів, в'яленого м'яса та ін.
* Essig A, Hofmann D, Munch D, Gayathri S, et al. Copsin, a Novel Peptide-based Fungal Antibiotic Interfering with the Peptidoglycan Synthesis // J Biol Chem, 2014- 289 (50): 34953-64.
