Перші гриби в Підмосков'ї треба збирати обережно
Збирати перші гриби в Підмосков'ї необхідно обережно, навесні не рідкісні випадки отруєння. Гриби- "проліски" треба вміти розрізняти.
Сморчки вважаються делікатесом, їх навіть називають «королем грибів». А строчки краще не їсти. У цих грибах містяться небезпечні для життя токсини.
Наслідки від їх вживання, такі ж як від поганки: діарея, блювота, ниркова недостостаточность. Трапеза цілком може стати останньою.
Всі токсини руйнуються лише при термічній обробці. Тому гриби потрібно прокип'ятити два, а краще три рази. Воду необхідно повністю злити, відварені гриби ще раз промити в чистій воді, ретельно віджати і тільки після цього класти в суп або смажити.
Рядки ростуть практично там же, де і сморчки: вирубки, згарища, очищену від дерну грунт. Ці два види грибів схожі один на одного за кольором, але відрізнити їх досить просто. Справжні сморчки видає м'ясисто-щільна всередині ніжка. У рядку, навпаки, велика кількість спор.
Якщо немає впевненості в упізнанні гриба краще його не брати. Через деякий час, коли встановиться тепла погода, в лісі можна буде збирати підберезники, які ні з чим не переплутати.
