Сморчки пішли
Багато жителів Набережних Човнів в ці травневі вихідні дні провели час на природі. І частина з них ходила в ліс за грибами. З прогрітій сонцем лісової підстилки, як по команді, повискакували перші весняні гриби - сморчки.
Зізнатися, багато хто ними раніше нехтували. Можливо, тому, що сморчки прийнято вважати умовно їстівними грибами, які не можна вживати в їжу в сирому вигляді. А це всього лише означає, що перед приготуванням страв їх необхідно відварити хвилин 15, а відвар злити, гриби промити в проточній воді. Після цього їх можна смажити, тушкувати, варити, запікати ...
Найпростіше блюдо - смажені сморчки з картоплею. А більш досвідчені кухарі можуть і жюльєн зварганити, і ароматний суп або соус.
Словом, з зморшків можна приготувати масу смачних страв, адже ці гриби мають чудовий ні з чим незрівняний смак. Не випадково, деякі кулінари ставлять їх на друге місце після трюфелів.
Воліють сморчки листяний ліс з переважанням осики. А таких місць в околицях Човнів предостатньо.
Відправилася 9 травня в один з лісових масивів за радгоспом Татарстан Челнінского сім'я з трьох осіб за півтори години назбирала повне відро і два целофанові пакети сморчків.
За їх свідченням, по мірі наповнення пакетів грибами, сморчків стало попадатися все більше і більше. Зібрали стільки, скільки можна з'їсти, решта залишили тим, хто прийде після.
