Щі з грибами пісні
Інгредієнти:
1 кг кислої капусти-
1 Морква
2 луковіци-
40-50 г сушених грібов-
2 корені петрушкі-
10 горошин чорного перца-
1 ст. ложка борошна, олія для жаркі-
цукор, сіль.
Приготування:
Наріжте кислу капусту і тушкуйте з дрібно нарізаною морквою та цибулею
до м'якості в невеликій кількості води. Попередньо замочені на
2:00 гриби відваріть, відкиньте на сито, промийте, наріжте і обсмажте.
Грибний відвар процідіть. Покладіть в неготушеную капусту, обсмажені
гриби, натерті на крупній тертці і обсмажені коріння петрушки.
Підсмажте до золотистого кольору борошно і розведіть грибним відваром,
безперервно помішуючи до отримання однорідної суміші консистенції
сметани. Цю борошняну заправку обережно введіть в щи. Потім щі посоліть,
додайте цукор, перець, доведіть до кипіння, зніміть з плити і дайте
настоятися.
Подавайте з дрібно нарізаною зеленню петрушки. До щам спечіть пиріжки
з картопляним пюре або кашею.
Смачного!
