Вирощуємо кольцевики в саду
Новий метод культивування грибів без використання грунту ідеально підходить для людей, які збираються зайнятися цим вперше. Для вирощування культур кільцевиків підходять періоди з квітня по червень і з вересня по жовтень.
Пресована солома. Вам знадобляться тюки спресованої соломи, найкраще брикети, пресовані під високим тиском, так як в цьому випадку врожайність буде значно вище. Їх можна придбати практично в будь-якому селянському господарстві або в спеціалізованих магазинах. Підійде будь-який вид соломи, якщо вона хорошої якості: здорова солома золотисто-жовтого кольору і приємно пахне. Поверхня соломинок блищить, розірвати їх дуже важко. Якщо ви починаєте вирощувати кольцевики навесні, придбайте брикети, які зберігалися в абсолютно сухому місці.
Незадовго до збору солому не можна обприскувати фунгіцидами, оскільки в ній не зможе поширюватися і міцелій культурних грибів. З недавнього часу заборонена обробка субстрату соломи гербіцидом «Раундап». Вирощені на такий соломі гриби можуть містити великі кількості цього кошти.
Грибниця кільцевиків, як правило, продається на солом'яному компості. В одній упаковці зазвичай міститься 1 літр грибниці вагою від 450 до 500 г, і її вистачає на 2 тюка соломи. Можна придбати й маленькі упаковки, яких вистачає на 1 тюк. До вживання грибницю треба зберігати в прохолодному місці при температурі від 2 до 10 "С вона зберігається 2-3 місяці. Вирішальне значення має якість грибниці. Для вирощування кільцевиків ідеально підійде напівзатінене і закрите від вітру місце в саду. Тобто ми можемо розмістити свої тюки під деревами йди поруч з кущами на галявині. Втім, можна використовувати навіть місце під сонцем, якщо спорудити навіс. Важливо, щоб щеплені тюки завжди торкалися землі, так як міцелій кільцевиків поширюється в грунт.
Зволоження солом'яних брикетів. Перед інокуляцією солом'яні тюки необхідно грунтовно зволожити. Для цього існує кілька варіантів: можна повністю занурити тюки у воду на 2 доби, наприклад, в бочку для збору дощової води або в стару ванну. Врахуйте, що від мокрої соломи залишаються стійкі жовті плями, так що домашня ванна - не краще місце для замочування. Крім того, повністю просочені тюки важать 40-50 кг, так що не варто замочувати їх на занадто великій відстані від місця остаточного розміщенні. Якщо ж у розпорядженні є тільки ємності, в які тюк не можна занурити цілком (тачки, чани для цементного розчину і т.п.), через 2 дні його необхідно перевернути і ще стільки ж часу поливати чистою водою.
Вам може стати в нагоді і апарат для поливання газонів, за допомогою якого тюки поливають а протягом 4-5 днів. При цьому найкраще, щоб соломинки розташовувалися вертикально. У цьому випадку воді легше проникати всередину. Найбільш обтяжливий спосіб поливу за допомогою лійки або поливального шланга. Таким способом тюк поливають протягом тижня приблизно по десять разів на день до тих пір, поки вода не почне виливатися знизу.
Через тиждень необхідно перевірити, чи достатньо води набралося в солом'яний брикет, збоку вишукують пригорщу соломи і вичавлюють, як білизна, обома руками. Якщо при цьому на соломинках з'являються краплі води, тюк достатньо зволожений. Після зволоження зайва вода з брикету повинна стікати протягом доби. Тільки після цього можна буде проводити інокуляцію, встановивши тюк на його остаточне місце.
Інокуляція. Для щеплення щільних солом'яних тюків необхідні міцні інструменти. Підійде сажальні шило, палиця або залізний прут. Чистота - важлива передумова успішного вирощування. Перед інокуляцією руки та інструмент необхідно вимити, тюк також не повинен бути забруднений землею. Тс боку тюка, на які виходять кінчики соломинок, прищеплювати найпростіше. Повернувши тюк потрібною стороною догори, в ньому проробляють з рівними проміжками отвори завглибшки 8-10 см, в які поміщається пучок соломи з грибницею, довжиною приблизно з великий палець. Отвори в брикеті закриваються самі собою.
Потім тюк перевертають і повторюють процедуру на протилежній його стороні. Якщо перевертання тяжелою тюка для вас занадто утомливо, його можна прищеплювати тільки з битого. Звичайно, в цьому випадку свердлити отвори складніше. Просвердливши приблизно 15 отворів на однаковій відстані від середини тюка, їх заповнюють грибницею. На цій стороні отвори, як правило, самі не закриваються. При необхідності потрібно їх прикрити, щоб міцелій ні вражений шкідниками.
Фаза проростання. Після замочування і щеплення найбільш трудомістка частина вирощування кільцевиків вже позаду. Тепер міцелій повинен рівномірно поширитися в брикеті.
Він зростає вже при температурі від 5 "С- оптимальною, однак, є температура 25" С. Вище 35 "С ситуація стає критичною, мицелию загрожує небезпека загибелі. Тому для тюків, які лежать на відкритому сонці, необхідно спорудити навіс. Для свежепрівітих тюків соломи особливо небезпечний затяжний дощ: міцелій може задихнутися. Пакунки необхідно накрити плівкою або поставити над ними плівковий тунель .
З боків конструкція завжди повинна бути відкрита, щоб повітря проходило безперешкодно. У процесі свого розвитку міцелій виділяє діоксид вуглецю (СО2), проте надлишок СО2 негативно позначається на його зростанні.
Якщо щеплено кілька тюків, їх укладають в ряд торець до торця. Між рядами потрібно залишити відстань приблизно в 50 см для циркуляції повітря і спрощення збору врожаю. Якщо інокулюють проводять навесні, звернути особливу увагу на те, щоб тюки не пересихали. Звичайно, солома віддає воду так само повільно, як і набирала. Однак при стійко сухій погоді необхідно стежити за тим, щоб вологість на відстані 2-3 см нижче поверхні була достатньою. Якщо це не так, треба вилити в потрібне місце приблизно половину лійки води. Найменше догляду вимагають культури, (які закладаються восени. Тільки при тривалих заморозках доводиться вкривати тюки соломою йди листям. Перших грибів слід чекати в травні або червні майбутнього року. На тюках, щеплених навесні, перші гриби з'являться через 2-4 міс. Освіта плодового тіла йде при температурі від 12 до 25 "С. Протягом наступних 3-4 міс, проходить кілька зборів врожаю кільцевиків. У цей період солом'яний тюк повинен бути досить вологим.
Урожай. Кольцевики вважаються дозрілими, коли шкірочка в нижній частині капелюшки практично тріснула, але сама капелюшок ще не повністю випросталася. Гриби слід обережно викручувати з субарата. Якщо їх обрізати, що залишаються «пеньки» розкладаються і залучають шкідників. Можна розраховувати на отримання від 3 до 10 кг грибів з кожного тюка соломи. По закінченні процесу тюк розсипається. Резерви поживних речовин соломи вичерпані, проте се можна використовувати в саду для поліпшення структури грунту.
