В Башкортостані розпочався грибний сезон
У цю пору року люди активно полюють на підберезники, грузді, ковпак кільчастий і рядовки.
Ось так з веселими піснями та гарним настроєм Бірського пенсіонерки відправляються на "тихе полювання". У кожного грибника, як правило, є своє улюблене місце. У Діни Павлівни це лісочок біля ставка. Тут, зізнається вона, ростуть абсолютно різні гриби.
Півгодини і повне відро груздів. Цих грибів після дощу буває особливо багато. Єдине - їх потрібно зуміти відшукати, діляться секретами Бірського грибники. Міцні білі ніжки зазвичай ховаються під опалим листям.
Збирати гриби - саме по собі задоволення, визнаються пенсіонерки. Однак у цій справі потрібно дотримуватися особливої обережності і тому головне правило грибника говорить: "сумніваєшся - не бери".
Одна справа зібрати, інше - правильно обробити гриби. Сьогодні існує близько ста тисяч видів грибів. Серед них чимало отруйних. Багато через незнання нерідко стають їх жертвами і, в кращому випадку, потрапляють на лікарняне ліжко. Цього року таких потерпілих поки не зафіксовано, кажуть лікарі.
Фахівці радять купувати тільки ті гриби, які вселяють довіру, або покластися на знавців справи. Наприклад, відерце груздів на ринку коштує близько ста рублів, не більше. Вони зараз якраз нарозхват.
Ну а що робити з грибами, мабуть, кожен уже знає. Одні консервують на зиму, інші вважають за краще готувати відразу. Діна Павлівна, наприклад, зі свіжих грибів робить фарш для пельменів.
Гриби, як правило, ростуть після дощу. Тому цього року, відзначають грибники, урожай очікується хороший. Зовсім скоро вже підуть опеньки. Ось з ними потрібно бути обережніше і не плутати з неправдивими.
