Кошика в руки, і гайда до лісу: гриб поліз
Гриби починають збирати навесні. А зовсім не восени, як вважають деякі.
Про сьогоднішній день в народі так і кажуть: день з дощами - гриб піде полками. Господині, відкривайте кулінарні книги, готуйте.
Сморчки в сметані, дощовики з картоплею, гливи звичайні, лугові опеньки і строчки порадують ваших домашніх.
- Зморшки треба обшпарювати, а рядки гарненько проварювати, - рекомендує читачам «Вечірки» Костянтин Тарасов, доцент кафедри мікології та альгології біофаку МГУ, - а після цього вже смажте та їжте на здоров'я.
За словами Костянтина Львовича, в Останкінському парку один час була прірва сморчків. А от на ринку весняних, або, як їх називають учені, «сморчковая грибів», Тарасов не зустрічав.
- Гриби примхливі, непередбачувані, пам'ятаю, 10 червня мені зустрівся осінній опеньок, - сказав Тарасов, - так що початок грибного сезону змінюється. Ступайте на грибне полювання!
