Любителі «тихого полювання» за раз виносять по 10 кілограм груздів та лисичок
Гриби пішли в активний ріст через погоду. За липень ґрунт прогрівся достатньо, а весь минулий тиждень йшли дощі. На «тихе полювання» вирушили сотні южноуральцев, які тут же продають зібраний урожай вздовж траси.
В основному збором урожаю займаються жителі сіл і сіл, які потім продають гриби городянам. За відерце сироїжок або опеньків на сільських дорогах запитують від 200 до 500 рублів. Покупці зазначають, що цього року гриби вродили особливо великі, тому розхапують їх буквально за півгодини. Попит на «лісовий урожай» не падає, через що кожен день ціни ростуть. Для мешканців сіл торгівля грибами - це не тільки можливість отримати від хобі прибуток, а й велике вливання в сімейний бюджет.
- Село годує ліс. Пенсія у нас невелика, роботи немає, доводиться так торгувати. Жителі міста активно беруть гриби. Правда, якщо конкурентів багато, доводиться ціни збавляти, - розповів сайту «Перший обласний» продавець Фару Набіулін.
Фахівці нагадують, що гриби можуть таїти в собі величезну небезпеку. Так, дуже часто в відерця з опеньками потрапляють поганки, здатні викликати сильне отруєння і навіть смерть. Крім того, гриби відрізняються високою здатністю вбирати пил і токсини. Тому лісовий урожай, який простояв біля траси більше трьох годин, буквально насичений вихлопними газами. Щоб дегустація грибних страв не обернулася госпіталізацією, експерти рекомендують ретельно перевіряти і обробляти куплені з рук гриби.
- Якщо людина зважився купити гриби на дорозі, потрібно дивитися за зовнішніми ознаками і запаху. Їстівні гриби відрізняються приємним запахом, а неїстівні пахнуть неприємно. Гриби потрібно ретельно перебрати. Якщо якийсь гриб викликає сумнів, його краще викинути. Потім потрібно ретельно промити як зовнішню, так і внутрішню частину капелюшки, а потім піддати тривалій тепловій обробці, - розповіла доцент кафедри товарознавства та експертизи споживчих товарів ЮУрГУ Ельміра Черкасова.
Незважаючи на достаток грибів, що продаються на міні-ринках, жителям міст стоїть самостійно ходити на «тихе полювання», або купувати гриби у перевірених продавців.
