Казанські ринки - саме грибне місце
Не всі городяни можуть у вихідні вибратися в ліс за грибами. І як стверджує газета "Комсомольская правда" «зібрати» підберезники і білі гриби можна на міському ринку. Але чи безпечно їх там купувати?
Яких тільки грибів немає на прилавках: лисички, опеньки, грузді. Продавці із задоволенням показують товар, пояснюють як обробити і діляться рецептами засолювання. При цьому продавці не забувають сказати, що гриби "марійські, екологічно чисті".
Проте варто пам'ятати, що «екологічно чистий» повинен мати підтверджуючий документ. У кожного продавця має бути дозвіл від лабораторії - вони зобов'язані перевірити якість товару. Експертизу грибної продукції співробітники лабораторії повинні проводити щоранку.
- На перевірку виходжу зазвичай в половину восьмого, - говорить Світлана Машуріна, ветлікар лабораторії. - Поки все під'їдуть, разложатся. Першим ділом перевіряю на радіацію. Потім оглядаю, щоб не попалися отруйні гриби. Якщо все добре, видаю дозвіл на продаж, з печаткою та підписом. Скільки років тут працюю, жодного випадку не було, щоб гриби були погані, неякісні.
За словами ветлікаря, отруєння бувають не тільки через те що попалися отруйні гриби, а й через невміле приготування їстівних. Не варто, наприклад, змішувати гриби - білі гриби смажити разом з опеньками.
На купівлі грибів можна заощадити, якщо приходити на великі ринки і ближче до обіду. Якщо продавців буде багато, то будуть і прийнятні ціни. До того ж опівдні ціни на гриби почнуть знижуватися, і відро грибів покупцям обійдеться ще дешевше.
Ціни на гриби на казанських ринках:
- Білі гриби - 250 руб. / Кг.
- Грузді - 350-400 руб. / Відерце (тут і далі "відерце" - приблизно дорівнює 2,5 кілограмам грибів)
- Рижики - 300 руб. / Відерце
- Лисички - 100 руб. / Відерце
- Підберезники 50 руб. / Відерце
- Опеньки 200 руб. / Відерце
