Салати з медунки
Для салатів з медунки використовують молоді м'які листя. А так як на цій рослині молоде листя наростають постійно, салати з медунки можна робити все літо. Смак листя медунки близький до нейтрального, тому в салатах її краще поєднувати з гострими інгредієнтами.
Салат з медунки з цибулею
Медунку і цибулю ретельно промити, подрібнити, посолити і перемішати. Зверху покласти скибочки вареного яйця і заправити сметаною.
300 г медунки, 100 г зеленої цибулі, 4 г сметани, 1 яйце,
сіль за смаком.
Салат з медунки з хріном
Підготовлену медунку подрібнити, посолити, перемішати, зверху покласти тертий хрін і полити сметаною.
250 г медунки, 25 г тертого хрону, 20 г сметани, кріп,
сіль за смаком.
Салат з медунки з редькою
Медунку подрібнити, з'єднати з тертої редькою, посолити, перемішати і заправити сметаною.
150 г медунки, 150 г тертої редьки, 30 г сметани.
Салат з медунки з гострим томатним соусом
Підготовлену медунку подрібнити, дрібно нашаткувати, цибулю, нарізати картоплю, посолити і перемішати. Зверху полити гострим томатним соусом.
150 г медунки, 40 г ріпчастої цибулі, 75 г вареної картоплі, 30 г гострого томатного соусу, сіль за смаком.
