Заготівля кульбаб про запас
Заготівля зелені кульбаб про запас
Зелень кульбаба доступна з ранньої весни до пізньої осені, а на зиму можна зробити заготовки про запас. Ось два простих рецепта заготовки листя і квіткових бруньок кульбаб.
Солона зелень кульбаби.
Промиту і дрібно нашатковану зелень кульбаби перемішати з сіллю (150 г на 1 кг зелені), укласти в скляні банки, утрамбувати до виділення соку, закрити капроновими кришками і зберігати в прохолодному місці.
Квіткові бруньки кульбаби у маринаді.
Перебрані і ретельно промиті квіткові бруньки кульбаби (500 г) укласти в каструлю, залити маринадом (0,5 л), довести до кипіння і витримати на слабкому вогні 5-10 хв. Помістити в скляні банки, остудити, і зберігати в холодильнику. Використовувати для заправки солянок, щей, вінегретів замість каперсів.
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Заготівля кульбаб про запас"
