Не бери підосичники, зростаючий поруч з поганкою
В управлінні Росспоживнагляду по Мурманської області розповіли, як правильно збирати гриби
У серпні та вересні дуже багато сіверяни з кошиками підкорюють сопки. Однак, не всі любителі «тихого полювання» знають, як збирати дари лісу правильно. Тим більше, що деякі мешканці півночі збирають їх на продаж, не завжди дбаючи про належну якість.
- Не всі гриби їстівні, і не кожен грибник-любитель здатний відрізнити їстівний гриб від отруйного, що загрожує страшними наслідками, - попереджають фахівці обласного Росспоживнагляду. - Тим більше, на думку вчених навіть найякісніші гриби містить отруту, але контакт з водою і якісна термічна обробка його прибирає. Також в народі побутує думка про те, що срібний предмет або цибулина при варінні з отруйними грибами змінює колір - це не так!
А як все-таки вберегти себе від отруєння? Фахівці Росспоживнагляду рекомендують не купувати гриби на вулицях, у невстановлених місцях, збирати тільки знайомі дари лісу, тим більше, що є отруйні гриби, які зовні нагадують їстівні. Не варто брати хороші грибочки, що ростуть поряд з поганками - спори можуть перекидатися з гриба на гриб. І не поспішайте з кошиками в екологічно неблагополучні райони: близько фабрик, заводів, вздовж автотрас. Гриби як губка накопичують отруйні речовини. Відомо, що концентрація радіоактивного цезію - 137 в грибах може бути в 20 разів більше, ніж у грунті.
Також не варто закушувати стопочку невідомим грибком - алкоголь значно посилює дію отрути. А при перших ознаках отруєння негайно звертайтеся до лікувальної установи.
