У ярославських лісах ростуть білі трюфелі
Крім традиційних боровиків, красноголовців, лисичок і маслюків, виявляється, в ярославських лісах прекрасно ростуть і справжні грибні делікатеси - білі трюфелі.
Так, житель Ярославля Лев Кокурін вже кілька років збирає трюфелі в лісах Даниловського району. Головне, за його словами, в лісі дуже уважно слід оглядати світлі галявини, галявини і узлісся, так як трюфелі вибирають місця зі слабким травостоем. Якщо на заході сонця над землею кружляють мошки, можливо, їх залучив сюди аромат трюфелів. Люблять ці гриби дикі кабани, ведмеді, зайці та борсуки, тому варто придивитися і до сильно подзьобаним місцям під корінням дерев. Трюфелі, як правило, ростуть гніздами.
На думку знавців, нічого дивного в тому, що в Ярославській області ростуть ці вишукані гриби, немає, оскільки тут переважають змішані ліси. Зростання білих трюфелів давно відзначений в Тульської, Орловської, Володимирської і Московської областях. Ці гриби добре ростуть на піщаних і глинистих ґрунтах, в соснових і листяних лісах. Але найбільш цінні, високоякісні трюфелі ростуть в ліщина, яких у регіоні зустрічається досить багато. Для збору цих грибів часто залучають спеціально навчених собак, але якщо набити руку в цій справі, то трюфелі можна знаходити і без допомоги тварин.
До речі, зростання білих трюфелів починається в серпні і триватиме до кінця листопада.
Галина Онучин
Комсомольська правда 20.08.2011
