Приготування трюфелів
Страви з трюфелів готують найрізноманітніші. Їх використовують і для салатів, кладуть у паштети, готують на їх основі супи та грибне печеня. Використовують трюфелі тільки свіжими. У заготовку, особливо для сушки, вони не придатні, тому що в їх плодових тілах вже на ранніх стадіях сушки йде дозрівання гриба, при якому утворюється маса суперечка, і гриб втрачає свої смакові та харчові властивості.
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Приготування трюфелів"
Ще статті розділу
