Мариновані гриби

Мариновані гриби

Мій рецепт маринованих грибів:

Їстівні гриби промиваємо і маринуємо відразу, умовно-їстівні - відварюємо 30 хв, промиваємо і маринуємо.

На 1 літр води:

  • 3 столові ложки цукру.
  • 2 столові ложки солі.
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти (з гіркою).
  • Чорний перець - 10-15 горошин.
  • Лавровий лист - 3 листа.
  • Гвоздика 15 шт.
  • Кориця - 3 шматочки (важливо - у жодному разі не мелена, а саме - кора коричного дерева). Шматочки приблизно з чверть нігтя.
  • Кріп.

Гриби заливаємо водою, додаємо всі спеції. Варимо 30 хвилин (з моменту закипання).

У цей час стерилізуємо банки і кришки. Готові гриби розливаємо ополоником по банках.

Банки закриваємо залізними кришками за допомогою закаточной машинки.

Банки укриваємо теплою ковдрою, і лежать вони там поки охолонуть.

Закочує багато банок. Ніколи кришки не роздувається і не зривалися.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31