Мариновані гливи
Інгредієнти:
гриби:
- Гливи - 1 кг.
маринад:
- Вода - 600 мл.
- Сіль - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Лавровий лист - 2 шт. (Або 1 великий аркуш)
- Перець-горошок -
5-6 шт. - Гвоздика -
5-6 шт. - Кріп - сушені стебла або насіння
- Часник -
1-2 зубки - Оцет - 1 ч. Л. (Есенція, 70%) або
3-4 ст.л. (Столовий, 9%)
приготування:
- Гливи потрібно вимити і зрізати з грона. Ніжки у них досить жорсткі, трохи «гумові», особливо у великих грибів, тому відрізайте ніжку коротко. Великі гриби можна розрізати.
- Складаємо гриби в каструлю, заливаємо водою (600 мл.) І відразу засипаємо соль-цукор і прянощі. Коли вода закипить, додаємо оцет і засікаємо час - варити будемо 25 хвилин на середньому вогні. При необхідності - якщо з'явиться - знімаємо піну.
- Наприкінці варіння пробуйте маринад на сіль і гостроту - має бути «трохи лишку» - якщо треба, додайте сіль і / або оцет. За добу (поки настоюються) гриби вберуть маринад, і наша закуска :) буде в міру гострої та солоної.
- Трохи охолоджуємо гриби і перекладаємо в банку. Багато розсолу не потрібно - тільки щоб покрив гриби. Зверху наливаємо 1 ст. ложку рослинної олії (це не обов'язково - якщо вам чомусь не подобаються гриби з маслом).
- Після охолодження банку ставимо в холодильник - наступного дня грибочки готові!
Армсойн: Щойно відкрив одну з маленьких банок, отетеріти. Такий смак ... Лисички в порівнянні з ними - макуха.
Автор матеріалу: місіс Пампкин (першоджерело u-mama.ru),
Дегустатор Клубу і автор фото «Банки»: Армсойн
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Мариновані гливи"
Ще статті розділу
