Мариновані гливи

Інгредієнти:


гриби:

  • Гливи - 1 кг.



маринад:

  • Вода - 600 мл.
  • Сіль - 2 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Лавровий лист - 2 шт. (Або 1 великий аркуш)
  • Перець-горошок - 5-6 шт.
  • Гвоздика - 5-6 шт.
  • Кріп - сушені стебла або насіння
  • Часник - 1-2 зубки
  • Оцет - 1 ч. Л. (Есенція, 70%) або 3-4 ст.л. (Столовий, 9%)

приготування:

  1. Гливи потрібно вимити і зрізати з грона. Ніжки у них досить жорсткі, трохи «гумові», особливо у великих грибів, тому відрізайте ніжку коротко. Великі гриби можна розрізати.

    Мариновані ГливиМариновані Гливи

  2. Складаємо гриби в каструлю, заливаємо водою (600 мл.) І відразу засипаємо соль-цукор і прянощі. Коли вода закипить, додаємо оцет і засікаємо час - варити будемо 25 хвилин на середньому вогні. При необхідності - якщо з'явиться - знімаємо піну.

    Мариновані Гливи

  3. Наприкінці варіння пробуйте маринад на сіль і гостроту - має бути «трохи лишку» - якщо треба, додайте сіль і / або оцет. За добу (поки настоюються) гриби вберуть маринад, і наша закуска :) буде в міру гострої та солоної.

    Мариновані Гливи

  4. Трохи охолоджуємо гриби і перекладаємо в банку. Багато розсолу не потрібно - тільки щоб покрив гриби. Зверху наливаємо 1 ст. ложку рослинної олії (це не обов'язково - якщо вам чомусь не подобаються гриби з маслом).

    Мариновані Гливи

  5. Після охолодження банку ставимо в холодильник - наступного дня грибочки готові!

    Мариновані Гливи



Армсойн: Щойно відкрив одну з маленьких банок, отетеріти. Такий смак ... Лисички в порівнянні з ними - макуха.


Мариновані Гливи

Автор матеріалу: місіс Пампкин (першоджерело u-mama.ru),

Дегустатор Клубу і автор фото «Банки»: Армсойн



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2147