Мариновані гриби

Мариновані гриби

За цим рецептом готую більше 10 років, зберігаю не в холодильнику.

За смаком як свіжі і не мариновані і не солоні і без слизу.

Гриби відварити, посолити відразу за смаком. Закласти в простерилізовані банки на дві треті.

Залити розсолом, закатати.

Розсіл на літр води:

  • півтори чайні ложки солі,
  • 1 столова ложка цукру,
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти,
  • лавровий лист (в банку при закатку не класти),
  • запашний перець, гвоздика або кориця (можна без них).

закип'ятити 15 хвилин, додати 1 чайну ложку оцтової есенції, залити одну третину банки, закатати.

Примітка:

Зберігаються, поки все не з'їмо.

Так маринується все крім лисичок, чорних і білих груздів.

Свинушки взагалі обалденно виходять.

Якщо опеньки, то варимо, зливаємо воду, промиваємо під струменем холодної води, ще раз відварюємо хвилин 20 і - по банкам. Так роблю, якщо перший раз дуже темний бульйон перший раз вийшов. Наприклад якщо перший раз варила в маленькій кількості води.

Смачного!



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31