Пеленгас по-судаковскі
або Риба Запечена з грибами та сиром
Рибу (в нашому випадку пеленгаса) чистимо від кісток (в балик).
Викладаємо в сотейник чи як там його, глибокий. Засипаємо сумішшю з картоплі, відварених печериць і ялтинського лука. Пропорції підкаже вам Ваша фантазія.
Поливаємо майонезом і тертим сиром. Ставимо в духовку.
Я опускаю всякі тонкощі типу «солимо, перчимо, змащуємо жиром», скільки відварювати гриби.
Це риба запечена з грибами. Картоплі багато не сипати, вона як фон. Краще грибків покласти щедро.
Як то так ...
ДЛЯ ДОВІДКИ
Ялтинська цибуля: Плоский, фіолетовий, дуже соковитий і запашний. Я б сказав солодкий. Для салатів саме те. Коли в Крим їдемо, нам його друзі замовляють часто. Як називається по науці - не знаю. У Криму на кожному кроці, але недешевий.
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Пеленгас по-судаковскі"
