Малосольна скумбрія

Я тут ось скумбрію засолила. Тільки що з маринаду дістала. Вкуснооо! Завтра варю борщ, а на друге - селянська надзвичайно смачна їжа: картопля в мундирі і малосольная скумбрія. Розум от'ешь ...


Маринад для засолювання риби:

  • 1 літр води закип'ятити
  • 6 столових ложки солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • 4 горошини чорного перцю
  • 4 лаврові листки
  • 1-2 бутони гвоздики

приготування:

Пару секунд прокипіла, остудити.

Рибу почистити, порізати, залити маринадом і постав на холод на 4 години. Перекласти в скляну банку і залити рослинним маслом.

Ступінь солоності залежить від солі: ложка без гірки - малосоленая з невеликою гіркою - среднесоленая і т.д.

І не БІЛЬШ 4-х ГОДИН! тримати рибу в маринаді.


Малосольна скумбрія

Смачного!

Обговорення, питання, коментарі на Форумі



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31