Супи з медуницей

Супи з медуницей

Медуниця лікарська

У супи можна використовувати як кореневі, так і стеблові листя, а так само молоді пагони медунки. У наведених рецептах свіжу зелень медунки можна заміняти на заготовлену про запас солону і мариновану медунку.

Суп м'ясний з медуницей.

М'ясо і картоплю варити до готовності у воді або бульйоні, додати подрібнену медунку, пасеровану цибулю, довести до кипіння, додавши за смаком сіль і перець.

150 г медунки, 150 г м'яса, 100 г картоплі, 40 г ріпчастої цибулі, 5 г жиру, до 500 г води або бульйону, сіль і перець за смаком.

Бульйон з фрикадельками з медунки і м'яса.

Подрібнені цибулю і петрушку варити до готовності, опустити в бульйон фрикадельки, Сформовані з 2 частин м'ясного фаршу і 1 частини подрібненої медунки. Варити 15 хв.

100 г медунки, 200 г м'ясного фаршу, 80 г ріпчастої цибулі, 80 г петрушки, 700 г води.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31