Рецепти страв з грибами

Бутерброди з грибами.

Гриби (шампіньйони, підосичники, підберезники) добре вимити, обсушити і нарізати соломкою. Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити у вершковому маслі, додати нарізані гриби і тушкувати до готовності, потім все заправити сметаною, посолити. Холодну грибну масу покласти на хліб, прикрасити зеленью.200г грибів, 1 цибулина, 20г вершкового масла, 1 столова ложка сметани, сіль.

Рецепти

Бутерброди з солоними грибами.

Солоні гриби промити або вимочити, дрібно порубати ножем, додати рубаний цибулю, заправити сметаною і укласти на хлеб.200г грибів, 1 цибулина, 2 столові ложки сметани.

Бутерброди з маринованим грибами під майонезом.

Скибочки хліба намазати вершковим маслом, покласти нарізані мариновані або солоні гриби, прикрасити майонезом.

Салат зі свіжих грибів.

Гриби вимити, відварити, нарізати кубиками, цибулю подрібнити, залити сметаною, додати сіль і все перемішати. Прикрасити маленькими грибами і зеленью.200г свіжих грибів, 30г ріпчастої цибулі, склянки сметани, кріп, сіль.

Салат грибний.

Солоні, мариновані гриби вимочити по потребі, дати воді стекти, дрібно порубати. Додати рубаний лук і сметану.200г грибів, 1 цибулина або 50г зеленої цибулі, сметана.

Рецепти

Асорті овочеве з грибами.

Свіжі гриби дрібно нарізати і обсмажити в олії, після обсмажування додати до грибів сметану і, продовжуючи нагрівати, дати сметані трохи випаруватися. Відібрати щільні помідори середнього розміру, ошпарити їх окропом, зняти з них шкірку, розрізати навпіл і обсмажити в олії. Молоді кабачки очистити, нарізати кружечками і також обсмажити в олії, попередньо обвалявши їх у борошні. Після цього в суміш додати сметану і довести її до кипіння. Відварну картоплю покласти на середину блюда, а навколо розкласти смажені гриби, помідори і кабачкі.800г картоплі, 300г грибів, по 600г помідорів і кабачків, 150г сметани, 80г масла.Рецепти

Грінки з сушеними грибами.

Сушені гриби відварити до м'якості, дрібно нарубати, обсмажити. Злегка обсмажену муку розтерти з маслом, розвести грибним відваром і сметаною. Заправити сумішшю, сіллю, перцем і тушкувати на невеликому вогні 15хв. Батон нарізати кружечками, підсмажити. На кожну скибочку хліба укласти тушковані гриби, посипати їх тертим сиром, покласти на деко і запікати в духовці до рум'яного цвета.1,5 батона, 2 столові ложки олії, 2 столові ложки вимочені і подрібнених грибів, їдалень ложки борошна, 100г сметани, невелика цибулина, тертий сир.

Суп з білих грибів з картоплею.

Нарізані і обсмажені в олії гриби варити 30 хв, додати картоплю, моркву, цибулю, петрушку, сіль, перець і варити ще 20-30хв. Наприкінці варіння додати лавровий лист. При подачі на стіл додати сметану і укроп.500г грибів, 700г картоплі, 200г моркви, 1 корінь петрушки, 75г цибулі і 2 столові ложки соняшникової олії.

Суп картопляний зі свіжими грибами.

Підсмажені гриби з'єднати з смаженою цибулею і морквою, помістити в м'ясний бульйон, додати картоплю, нарізану кубиками, і варити 20хв. Після цього додати лавровий лист, заправити сметаною і довести до кипіння. Перед подачею заправити кропом і зеленим луком.400г свіжих грибів, 500г картоплі, 200г моркви, зелень і спеції за смаком.



Статті за темою "Рецепти страв з грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31