Заготівля кульбаб про запас

Заготівля зелені кульбаб про запас

Заготівля кульбаб про запасЗелень кульбаба доступна з ранньої весни до пізньої осені, а на зиму можна зробити заготовки про запас. Ось два простих рецепта заготовки листя і квіткових бруньок кульбаб.

Солона зелень кульбаби.

Промиту і дрібно нашатковану зелень кульбаби перемішати з сіллю (150 г на 1 кг зелені), укласти в скляні банки, утрамбувати до виділення соку, закрити капроновими кришками і зберігати в прохолодному місці.

Квіткові бруньки кульбаби у маринаді.

Перебрані і ретельно промиті квіткові бруньки кульбаби (500 г) укласти в каструлю, залити маринадом (0,5 л), довести до кипіння і витримати на слабкому вогні 5-10 хв. Помістити в скляні банки, остудити, і зберігати в холодильнику. Використовувати для заправки солянок, щей, вінегретів замість каперсів.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31