Приготування сморчків
Обробка і жарка сморчків
Сморчки є умовно-їстівними грибами. Тому ці гриби можна їсти, лише попередньо обробивши. А саме: очистивши гриби від землі, моху, листя, їх промивають і кладуть у киплячу воду на 30 хвилин, потім знову промивають холодною водою. Підготовлені таким чином сморчки ріжуть часточками, оглядаючи складки на капелюшках, чи не залишилося там лісового сміття або комах. Нарізані гриби солять, кладуть на сковороду, додають дві ложки вершкового масла і смажать. Коли сморчки трохи обсмажити, їх обсипають ложкою пшеничного борошна і ще раз обсмажують, потім додають склянку сметани, дають прокипіти. Потім сковороду закривають кришкою, зменшують вогонь і дають потомиться хвилин десять. Замість цього гриби можна помістити в піч або духовку на 10 хвилин.
Оцініть, будь ласка статтю
Статті за темою "Приготування сморчків"
