Сушка трави
Їстівні трави можна висушити за кілька годин наступним способом. Траву переберіть, видаліть сторонні домішки. Промийте, бажано в проточній воді, або прополощіть у великій ємності. Трави призначені для приправ подрібніть. Розкладіть тонким шаром на плоскій поверхні, бажано дерев'яною.
Подвяльте протягом 3-4 годин, краще на свіжому повітрі в тіні, кілька разів перевертаючи. Потім покладіть на деко і поставте в духовку нагріту до 50 градусів на 15-20 хвилин. Перші кілька хвилин дверцята духовки щільно не закривайте його, щоб виходила випаровується волога. Після вилучення з духовки потримайте на відкритому повітрі хвилин 30, щоб трава охолола.
Зберігати суху траву потрібно в сухому, прохолодному, темному місці в полотняних мішечках або загорнутою в папір. В поліетиленових пакетах трава "задихається". Подрібнену траву можна зберігати в скляних банках, тільки на перший час не закривайте герметично кришкою.
