Салат з шампіньйонів у винному соусі
Інгредієнти:
Гриби свіжі (печериці, дощовики) - 300 г-
помідори - 2-3 шт.-
цибуля ріпчаста - 1 цибулина-
морква - 1 шт.-
вино біле сухе - 150 мл-
сік лимонний - 1 ст. о.-
масло рослинне - 1-2 ст.л.-
сіль, перець, зелень - за смаком.
Приготування:
Відібрати міцні молоденькі печериці (дощовики), промити,
нарізати невеликими шматочками, викласти в емальовану каструлю,
залити вином, додати сіль, перець і тушкувати із закритою кришкою на
середньому вогні 10-15 хвилин. Морква промити, очистити, натерти на крупній
тертці, помідори нарізати часточками, ріпчаста цибуля нашаткувати, зелень
подрібнити. Підготовлені таким чином продукти змішати, заправити
рослинним маслом і лимонним соком. Готовий салат укласти в
салатник і прикрасити дрібно нарізаною зеленню кропу.
Смачного!
