Італійський грибний суп
Інгредієнти:
На 4 порції:
2 ст л оливкового масла-
1 цибулина, порезанная-
450 гр різних грібов-
300 мл молока-
850 мл гарячого овочевого бульона-
8 шматків хрусткого білого хліба або французької багета-
2 зубчики часнику, раздавленних-
50 гр вершкового масла, размягченного-
75 гр швейцарського сиру Грювьер тертого-
сіль, перець.
Приготування:
1. Розігріти масло в каструлі, обсмажити цибулину 3-4 хв до золотистого
кольори.
2. Підготувати гриби і нарізати великі на невеликі шматочки. Додати в
каструлю, помішуючи, щоб вони всі були покриті маслом.
3. Влити молоко, довести до кипіння, накрити і тушкувати 5 хв. Поступово
додати гарячий овочевий бульйон і приправити сіллю і перцем за смаком.
4. На грилі підсушити з обох сторін шматочки хліба. Змішати часник і
масло і намазати їм тости.
5. Покласти тост на дно великої спинці або на дно чотирьох тарілок,
зверху вилити суп і посипати тертим сиром. Подавати відразу ж.
Смачного!
