Грибний суп по-китайськи
Інгредієнти:
На 4 порції:
125 гр (4 1/2 oz) широких китайських грибів
огурец-
2 пера зеленої цибулі
1 зубчик чеснока-
2 ст л рослинного масла-
25 гр (1 oz) китайської рисової лапші-
3/4 ст л солі-
1 ст л соєвого соуса-
Приготування:
Легкий, освіжаючий суп з грибами, огірками і дрібної рисовою локшиною з
соєвим соусом і легким ароматом часнику.
1. Обмити гриби і протерти їх кухонними рушниками. Тонко нарізати.
Порізати огірок уздовж, ложкою вичистити насіння, і тонко порізати огірок.
2. Порізати дрібно зелену цибулю, а часник - тонкими смужками. Обсмажити цибулю
і часник в вок 30 сек, додати гриби і обсмажувати 3-4 хв.
3. Додати 600 мл води, поламати локшину і додати в суп. Довести до
кипіння, помішуючи. Додати шматки огірка, сіль, соєвий соус, варити 2-3
хв.
4. Подавати суп в підігрітих тарілках.
На замітку:
Огірки з вичищеними насінням виглядають симпатичніше в нарізаному
вигляді, і це допомагає зменшити гіркоту, але якщо хочете, можете залишити
насіння.
Смачного!
