Гриби зміцнюють імунну систему завдяки вітаміну d
Неймовірно, але вживання грибів, багатих на вітамін D2, може бути так само корисно, як прийом вітамінів, повідомляють американські дослідники.
Дослідники зі школи медицини університету Бостона заявляють, що для підвищення і підтримки стабільного рівня 25-гідрокси-холекальциферолу в сироватці крові в раціон корисно ввести гриби. Цей проміжний продукт метаболізму вітаміну D вказує на здоров'я кісток і по його рівню можна судити про надлишок або дефіцит вітаміну D.
Дослідники 30 здорових дорослих людей розподілили випадковим чином: учасникам 1 раз на день протягом 3 місяців давали по 2000 МО вітаміну D2 або D3, а іншим - по 2000 МО грибного екстракту, також містить вітамін D2.
Добровольці, які брали грибний екстракт, раз на тиждень здавали аналізи на вміст 25-гідрокси-холекальциферолу в сироватці крові протягом усіх 12 тижнів зимового періоду. Дані показали, що рівень метаболіту вітаміну D підвищувався і залишався незмінним ще 7 тижнів після закінчення цього експерименту.
Раніше інші дослідження показали, що додатковий прийом вітаміну D2 на тривалий термін підвищує концентрацію 25-гідрокси-холекальциферолу в крові.
