Медики порадили їсти гриби в холодний сезон
На думку фахівців, для захисту здоров'я в осінньо-зимовий період вкрай корисно вживати в їжу гриби. Цей продукт в сезон холодів і нестачі свіжих овочів є одним з кращих джерел важливих вітамінів, мікроелементів і антиоксидантів для організму людини.
Вживання грибів, завдяки їх живильному складу, стає хорошим захистом від головних хвороб холодної пори року. Так вважають дослідники з американської компанії The Mushroom Council. Як пояснюють її фахівці, гриби мають незамінним вітаміном D (від 1 до 97 відсотків добової норми), що дозволяє в зимовий час заповнювати характерний дефіцит «сонячного вітаміну». Така насиченість грибів даними вітаміном грає роль додаткової перешкоди від цілого ряду хронічних хвороб, включаючи розсіяний склероз, діабет першого типу і серцеві захворювання.
Крім цього, в грибах містяться антиоксиданти (наприклад, селен), Що захищають клітини організму від пошкоджень і запалення, що викликають проблеми зі здоров'ям. Завдяки селену гриби зміцнюють імунітет, підвищуючи стійкість організму в боротьбі з зимовими вірусами. Також в грибах присутні такі нутриенти, як рибофлавін, ніацин і пантотенова кислота, дуже важливі для обмінних процесів і міцної нервової системи.
Вказують дослідники і на те, що гриби мають низькою щільністю енергії, але також одночасно дозволяють швидко вгамувати голод, тому ефективно контролюють апетит. Гриби не мають у складі жирів і холестерину, низькокалорійні і містять дуже мало натрію, підкреслюють фахівці. Таким чином, вживання грибів сприяє підтримці стрункості, служить профілактикою повноти, що також важливо в зимовий час
