Хто ходить по гриби взимку, той чинить мудро
Герой популярної кінокомедії Е. Рязанова «Іронія долі» Женя Лукашин щороку 31 грудня ходив з друзями в лазню. Що ж, у кожного свої примхи. А в Ставрополі живе людина, яка з недавніх пір завів традицію в останній день грудня ходити в ліс ... за грибами. Це великий любитель і знавець природи, краєзнавець Василь Гаазе. Четвертий рік поспіль 31 грудня він відправляється за грибами в Мамайскій ліс. Фотограф і поет, романтик в душі, він помічає безліч деталей, які залишив би без уваги простий обиватель. «Так які ж гриби можна знайти в ставропольских лісах під Новий рік?» - Поцікавилися ми у Василя Леонідовича.
- Треба визнати, що в цей час великого грибного різноманіття немає, та й «улов» буває не такий щедрий, як в сезон, але не в цьому ж справа, - відповів В. Гаазе. - Найголовніше, що ти збираєш гриби взимку. Хіба це не романтично ?! Як добре рано вранці увійти в передноворічний ліс. Погода на 45-й паралелі в різні роки 31 грудня непередбачувана. Буває так, що Берендєєво царство знаходиться в суцільному молоці туману. Тебе оточують потемнілі стовбури дерев, що нагадують руки велетнів, а прілого листя під ногами насичує повітря незвичайним лісовим ароматом ...
Доводилося мені мокнути під зимовим дощем. Але й тоді не переставав радіти природній красі. Хіба не дивні пронизаний голками сосен крапельки, блискучі алмазні підвіски ?!
А деколи в цей день можна зустріти «уламок» бабиного літа з дуже скупим сонцем. Серед лісової ідилії прокинулася сонечко, пробудилися зелені бруньки на чагарнику, а в пожухшей траві розпустив свої пелюстки запізнілий квітка. Все це немов би виникло з казки «Дванадцять місяців». Як цінні ці дивовижні миті скороминущості. Але ось швидко наповзають свинцеві хмари, з яких, мов з пухових перин Пані Метелиці, повільно падають боязкі сніжинки. Проходить ще трохи часу, і з неба летять величезні снігові пластівці, покриваючи все навколо сріблом.
В інший рік в останній день грудня ліс уже укритий білим покривалом зими. Під ногами чудернацькі візерунки паморозі, пні з нахлобученной сніговими папахами, а над головою ледь колишуться гілки дерев, «вибілені» легким сніжком.
В сосняку під опалим голками серед грудневої тиші спритно ховається сіра рядовка. Головне, знайти горбок, під яким ховається гриб. Коли в лісі лежить сніг, то краще шукати «здобич» прямо під соснами. Для росту рядовки сіркою необхідна постійна вологість, а так як на півдні літо спекотне, та й осінь досить тепла, відбулося зміщення зростання гриба за часом. Заморозки і перший сніг, які швидко проходять, не можуть пошкодити рядовка, так як її надійно вкриває «ковдру» з хвої. Розтанув сніг, і рядовка, пригріти скупими сонячними променями, продовжує зростання. Мені доводилося збирати цей гриб і в січні.
Якщо ліс покритий снігом, то і це не біда, тому що на стовбурах дерев можна знайти грибний кришталь зимового гриба. У нього є красиве латинське ім'я - «фламмуліна». Це зимовий опеньок, і росте він на корі дерев.
Хіба не диво - в останній день року піти в засніжений ліс, насолодитися дзвінкої тишею дрімає природи, помилуватися мудровані в'яззю пташиних слідів на снігу і повернутися додому з грибами до новорічного столу.
Фото Василя ГААЗОВА.
