Вирощування груздів
Грузді - досить смачні гриби, особливо в соліннях. Тому останнім часом крім вирощування всім відомих печериць і глив, садівники-любителі взялися за розведення груздей.Прінціп розведення груздів полягає в закладанні міцелію гриба в підготовлений субстрат і через рік протягом наступних 5 років можна збирати врожай. Це перший спосіб - він більш простий і надійний. Другий полягає в зборі грибних спор і самостійному розвитку міцелію. Цей спосіб не завжди виявляється дієвим, оскільки немає гарантій, що міцелій груздя буде розвиватися правильно. Інакше вирощування груздів велося б у виробничих масштабах вже давно. Однак, якщо ви досвідчений грибовод тоді і такий спосіб розведення груздів вам по сілу.Виращіваніе груздів починається з придбання якісного міцелію. Крім того вам знадобляться дерево листяної породи, вік якого не перевищує 4 років. Кращими «компаньйонами» для груздів вважаються береза, тополя, верба, ліщина. Заготовити необхідно грунт з високим вмістом торфу. Підготовлені і заздалегідь оброблені (стерилізовані) деревна тирса, але можна замість цього використовувати солому або лузгу. Заздалегідь потрібно подбати про невеликі шматочках моху, який краще зрізати в тих місцях, де зазвичай ростуть грузді. А також бажано мати невелику кількість заготовлених опалого листя.
Субстрат необхідно готувати заздалегідь, оскільки немає гарантій, що грибниця благополучно приживеться, хоча і відомо, з якими деревам грузді прекрасно сусідять. Для приготування субстрату знезаражений грунт змішують зі стерилізованими, пропареними тирсою. Потім викопують 3 невеликі лунки (20 см глибина і 10 - діаметр) поряд з деревом, ближче до коріння. Однак процедуру підсаджування міцелію слід проводити вкрай акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему.
Заповніть лунки наполовину готовим субстратом. Зверху розкладіть шматочками міцелію. Поверх міцелію насипте ще трохи субстрату, щільно втрамбовуючи. Заготовте вапняний розчин для поливання з розрахунку на 10 літрів води 50 грам вапна. Кожне місце має отримати не менше 1 літра води. Така процедура сприяє знезараженню грунту. Лунки покривають зверху мохом і опалим лістьямі.Наіболее сприятливий час для закладки міцелію безпосередньо в грунт - з травня по вересень. Якщо ж міцелій був придбаний пізно восени або взимку, можна використовувати спеціальні тепличні умови. Грузді - вологолюбні створення, тому в жарке літо необхідно вкривати їх від зайвого впливу сонячних променів, а також дбати про рясному поливанні (під кожне дерево один раз на тиждень слід обережно виливати близько трьох відер води).
