Третя полювання
Володимир Олексійович Солоухин
Смиренна полювання брати гриби ...
С. Т. Аксаков
Гриби ґрунтовно вивчені1
[1] (В рукопису у мене було: «Гриби тепер досконально вивчені». Коли «Третя полювання» публікувалася в журналі, редактори вмовили мене без праці, звичайно, пом'якшити формулювання. Але навіть і в цьому пом'якшеному вигляді моє твердження викликало велику кількість згодних між собою, але незгодних з моїм твердженням читацьких думці. Ось хоча б одне з них: «Не можу не заперечити проти оптимістичного твердження, що« гриби зараз грунтовно вивчені ». Читання літератури залишає зворотне враження. Правда, зустрічається багато цікавих тверджень, що козляк, мокруха ялинова і рядовка фіолетова - гриби-антібіотікі- що перелік груздь - засіб від туберкулеза- що деякі види грибів затримують ріст ракової пухлини (дослідження японських учених) - що за допомогою гнойовика лікують алкоголізм (досвід чехословацьких лікарів) - що професор Введенський, як стверджує А. молодчиків у своїй книжці «У світі грибів», вважав червоний мухомор прекрасним білим грибом і, вимочивши його в оцті, з апетитом вживав без шкоди для здоров'я ... Все це цікаво, але я не наважуся ні випробувати мухомор, ні рекомендувати кому-небудь від запою сірий гнойовик.
Втім, жарти в сторону. Ось переді мною монографія Б. П. Василькова «Білий гриб» (Л .: Наука, 1956). Наприкінці список літератури, що займає 13 сторінок густого шрифту. Здавалося б, до межі вивчений цей цар грибів. Але гортаєш книжку і дивуєшся, як часто автор вдається до обережним «мабуть, можна припустити, цілком ймовірно». Як часто, привівши протилежні твердження, не наважується зробити висновок. «Досі про зв'язок білого гриба з іншими видами грибів нічого строго певного невідомо» (с. 58). «Питання поживності їстівних грибів, і зокрема білого, теж ще далеко не вирішене» (с. 111). «Що стосується поживності і смакової цінності різних форм білого гриба, то наукові досліди в цьому напрямку, наскільки відомо, ще не проводилися» (с. 112). І зовсім відверто: «Ми ще недостатньо добре знаємо біологію білого гриба і йому подібних видів» (с. 91). Ні вже, ніяк не можна сказати, що гриби вивчені грунтовно. Привівши цю цитату з читацького листи, я повинен сказати, що листів було багато. Звичайно, кожна книга викликає читацькі відгуки. Але листи на мою «грибну» книгу відрізняються однією особливістю. Кожен кореспондент прагнув доповнити мій текст, описати який-небудь випадок зі своєї грибний практики. Тому в примітках я буду час від часу поміщати витяги з листів моїх читачів. А так як деякі витримки можуть бути довше книжкової сторінки, то я буду вводити їх в основний текст і виділяти відбиванням і дужками).
Отже, гриби грунтовно вивчені. У всякому разі тепер не потрібно витрачати зусиль, як це робив Аксаков, наприклад, щоб спростовувати переконання, ніби гриби зароджуються від тіні.
Відомо, що Аксаков написав у числі інших дві чудові книги: «Нотатки про ужении риби» і «Записки збройового мисливця Оренбурзької губернії». Діловим тоном, навіть, мабуть, сухувато, він розповідає, як спорудити вудку або доглядати за рушницею. Глави називаються так: «Технічна частина збройової полювання», «Заряд», «Порох», «Пижі», «Поділ дичини на розряди», «Про смак м'яса і приготуванні бекасіних порід» ...
Здавалося б, що тут читати людині, яка не мисливець. Але я, як людина, ні разу не стріляв з мисливської рушниці, свідчу, що все написане Аксаковим читається як самий захоплюючий роман, хочеться повертатися і перечитувати. Мистецтво володіє однією чудовою властивістю. Той душевний стан, в якому знаходиться художник, передається згодом читачеві, хоча б нічого про це душевному стані не було сказано. Але ми ризикуємо піти у занадто високі сфери психології творчості і законів мистецтв, тоді як мова повинна йти про більш низинному предметі, а саме про грибах.
Названі мною книги Аксакова відомі всім. Але не кожен знає, що він мріяв написати таку ж книгу про гриби. Він навіть почав її. Якби книга була написана, вона називалася б «Зауваження та спостереження мисливця брати гриби». Вийшла б у Аксакова своєрідна трилогія: рибальство, власне мисливство та гриби. На жаль, третьої книги ми ніколи не прочитаємо. Але початок було покладено, сім книжкових сторінок - так би мовити, загальна вступна частина існує. І яке читати останню фразу цієї загальної частини: «Говорячи про кожній породі грибів окремо, я скажу докладніше про випадкових змінах в виростанні грибів». Не встиг.
Я заговорив про все це до того, що всього лише сто років тому освіченій для свого часу людині всерйоз доводилося говорити про те, що гриби зароджуються немає від тіні.
«Не в одній тіні (як думають багато), киданої деревними гілками, полягає таємнича сила дерев виращать біля себе гриби- тінь служить першим до того знаряддям, це правда-вона захищає землю від палючих променів сонця, виробляє вологість грунту і навіть вогкість, яка необхідна і для лісу та для грібов- але головна причина їх зародження відбувається, як мені здається, від деревних коренів, які також, в свою чергу, зволожуючи сусідню землю, повідомляють їй деревні соки, і в них то, на мою думку, полягає таємниця гріборожденія ...
На доказ ж, що однією тіні і вологості недостатньо для твору грибів, можна вказати на деякі породи дерев, як, наприклад, на вільху, осокір, тополя, черемху та ін., Під якими і близько яких справжні гриби не народяться ... Якби потрібні були тільки вогкість, тінь і прохолода, то всякі породи грибів народилися б під всякими деревами ».
Аксакова сто років тому дивує і вражає таку обставину: «Усім мисливцям відомо, що у грибів є улюблені місця, на яких вони неодмінно щороку народяться в більшому або меншому достатку. Без сумніву, цьому повинні бути природні причини, але для простого погляду ця різниця разюча і незбагненна ... У мене є дубовий гай, в якій знаходиться близько двох тисяч старих і молодих дубів ... І тільки під деякими з них з незапам'ятних часів народяться білі гриби. Під іншими ж дубами грибів буває дуже мало, а під деякими і зовсім не буває. Є також у мене в саду і в парку, звичайно, більше трьохсот ялин - і тільки під чотирма ялинами народяться рижики. Місцезнаходження, грунт, порода дерев - все однаково, а між тим ось уже дванадцять років як я сам постійно спостерігаю і щороку знову переконуюся, що гриби народяться у мене на одних і тих же своїх улюблених місцях, під тими ж дубами і ялинами ».
Ймовірно, в чомусь Аксаков і його сучасники були щасливіші нас. Гриб і без того одне з найцікавіших і таємничих явищ природи. Недарма спочатку не знали навіть, куди його віднести - до рослинного або тваринного царства, думали, що він з розряду поліпів. А тут ще незбагненні розуму фокуси грибів: люблять народитися під цим деревом, а не під тим. Уявіть собі якесь істота, якій дано бачити тільки яблука, в той час як сама яблуня для нього незрима. Звичайно, він буде дивуватися, чому в одному місці повно яблук, а поруч - немає жодного. Тепер-то ми знаємо, що гриби, які ростуть у лісі і які ми із задоволенням збираємо, це саме, як яблука, готові дозрілі плоди, тоді як саме дерево приховано від наших очей під землею.
Так, гриби тепер грунтовно вивчені. Знаємо, що грибниця схожа на білу павутину. Знаємо, що, коли береш гриби, краще їх зрізати ножем, ніж видирати з коренем. Тому що грибниця руйнується і таке збирання, якщо вже не йти від яблук, схоже на те, як якщо б замість того, щоб акуратно зірвати яблуко, ми обламували великий сучок. Встановлено співжиття (до взаємної користі) грибів і дерев, визначений відсоток тієї чи іншої речовини в грибі, навіть суперечки, найдрібніші суперечки, ця майже не видима оком пилок, виміряна до того, що відомі ширина і довжина кожної окремої пилинки.
Але втратило Чи принадність збирання грибів? Менше чи радіємо, побачивши після довгого очікування ядрений коричневий боровик?
Різні луннікі посаджені на Місяць. Фотографії Місяця з відстані кількох метрів опубліковані у всіх газетах світу. Ми бачили місячний камінь діаметром п'ятнадцять з половиною сантиметрів. Вирішено, що грунт на Місяці пориста і тверда.
Ну і заспокойтеся і не хвилюйтеся більше, дивлячись на нічне світило, досить пористе і досить тверде. Забудьте про чарівні місячні ночі в старовинному липовому парку, на тихому й теплому морі, над заснулим східним містом, в мовчазної пустинній степу, в опівнічної українському селі ...
Але ні, як і раніше всесильне чарівність місячних ночей і свідомість пористості нічного світила не заважає нам милуватися місячними ночами, як не заважає споглядання картини те, що відомий хімічний склад фарб і навіть роздрібні ціни на полотно.
Іноді я замислююся, звідки в людині така пристрасть. Я маю на увазі різноманітні на перший погляд заняття, але все ж такі, які може об'єднати спільне для них слово - полювання. Рибальство. Риболовля зимова, літня, морська, озерна, на спінінг, на донку, на самодур, але насамперед з поплавком. Риболовля, де радують аж ніяк не кілограми виловленої риби. Мені доводилося досить механічно налавлівать мішок судаків і захоплюватися ізловленіем карася в півтора кілограма вагою.
Полювання: по дичині боровой, степовий, водоплавної, на червоного звіра, на зайця, на вовка, на ведмедя, на білку, полювання з собакою і без собаки, полювання, де радість і тріумфування вимірюються аж ніяк не центнерами видобутку. Можна байдуже відстріляти лося і вважати щасливим випадком видобуток звичайного русака.
