Гриби шиітаке і мейтаке виростять в Бійську для супермаркетів
У Бійськом технологічному інституті встановлені напівпромислові теплиці, які дозволять вирощувати гриби шиітаке і мейтаке. Вони використовуються в азіатській кухні, а також для виготовлення лікарських препаратів.
Зокрема, ці гриби вважають засобом профілактики онкологічних захворювань.
Як розповіла доцент БТІ Ксенія Севодіна, сьогодні на ринку ці вироби представлені тільки в сухому або порошковому вигляді. Встановлена в лабораторії теплиця дасть можливість виробляти шість кілограмів грибів в день. Перша партія з'явиться у продажу в 2015 році, повідомляє прес-служба Алтайського державного технічного університету.
Лабораторія вже провела переговори з торговельними мережами про продаж грибів. У Центральній Росії вирощують шиїтаке і мейтаке, але забезпечити потребу населення в грибах вони не можуть. В основному, шиітаке і мейтаке виростають в країнах Азії.
По рентабельності виробництво грибів не поступається виробництву гливи та шампіньйонів, а за властивостями шиітаке і мейтаке перевершують ці гриби, стверджують в університеті. Фінансову підтримку в модернізації лабороторіі інституту надав Бочкарёвскій пивоварний завод.
