Будова і розмноження грибів
Шапинкових грибів відносяться до вищих грибам. Плодове тіло (капелюшок, ніжка) становить одну частину рослини, а інший його основною частиною є, грибниця, або міцелій, сплетений з тонких розгалужених ниток (гіфів). Грибниця є сам гриб, на ній і розвиваються плодові тіла. Організм гриба утворюється з суперечка, які знаходяться в нижній частині капелюшки. Спори бувають різноманітні за формою і величиною, окремо невидимі неозброєним оком (від 3 до 200 мікрон). Дозрілі суперечки відпадають і розносяться вітром, водою, тваринами. Потрапляючи в грунт, багату рослинною перегноєм, або на відмираючий пень, починають проростати. Спочатку суперечки дають тонкі нитки, які поступово розгалужуються, подовжуються і переплітаються, зовні нагадуючи цвіль.
Гіфи пронизують верхній шар грунту і лісову підстилку. Грібніцучасто можна знайти в лісі під шаром моху. Залягає вона на невеликій глибині (не глибше б-12 сантиметрів), постійно потребує свіжого притоці повітря. Вона нормально плодоносить там, де гарна перегнійна грунт з лісової підстилки, досить тепла і помірна кількість вологи.
Грибниця, достігнувполного розвитку, починає плодоносити. У місцях густого і щільного переплетення її утворюються зачатки плодових тіл і виходять на поверхню землі. Грибниця поступово розростається в усі сторони радіально (на рік до 10-30 сантиметрів, а внутрішня частина її щорічно відмирає. Тільки цим пояснюється таємниче явище «відьомський коло», що складається з великої чіслагрібов (наприклад, у лугового опенка). Трава серед цих кіл буває сухий і чахлою. У минулому, незная біології грибів, народна фантазія етіявленіяпріпісиваланечістой силі. У Голландії вважали, що на «відьомських колах» рис збивав масло ночами, причому корови, що пасуться тут, давали погане молоко. У Німеччині - це місця для нічних танців і хороводів відьом, а в Швеції припускали, що в «відьомських колах» зберігалися скарби, які могутбить відкриті тільки чарівниками.
«Ведьміникругі» при сприятливих умовах досягають великих розмірів. Наприклад, в преріях Північної Америки (східне Колорадо) «відьомський кола» були в діаметрі 70-200 метрів. Якщо виходити з середнього щорічного радіального приросту грибниці, то вік таких «відьомських кіл» 500-800 років.
При поганих кліматичних умовах (посуха, різка зміна вологості, заморозки) грибниця не плодоносять, знаходиться в стані, що покоїться. Вона легко може переносити спеку і морози до 100-150 градусів. Кількість спор у грибів величезна. Печериці середніх розмірів розсіюють понад 10 мільйонів спір протягом 5 днів. Життя соковитих грибів досить коротке, але достатня, щоб спори дозріли. Дев'ятиденний століття у підберезники, опенка, лисички, Валуєв і печериці, а у білого і підосичники - одинадцять днів. Гриби, що мають сухі плодові тіла, бувають більш довговічними. Наприклад, трутовики, що ростуть на деревах, досягають десятирічного і ще більшого віку.
