Ринок грибів в германии росте в 2 рази швидше внутрішнього виробництва
Ринок грибів в Німеччині стабільно зростає на 3-4% на рік. За даними німецького агентства AMI, за останні сім років обсяг продажів свіжих грибів в Німеччині виріс мінімум на чверть. Як відзначають експерти, зростання споживання цієї продукції стимулює і збільшення внутрішнього виробництва в країні, хоча темпи зростання валового збору помітно поступаються темпам зростання внутрішнього попиту. Так, в 2013 р загальний урожай культурних грибів у Німеччині досяг 64 тис. Тонн, перевищивши показники попереднього сезону всього на 3%.
При цьому жителі Німеччини в основному споживають гриби в свіжому вигляді, на частку переробки припадає не більше 8 тис. Тонн культурних грибів на рік.
Експерти вважають, що більш інтенсивному росту внутрішнього виробництва перешкоджає сильна конкуренція з імпортом, щорічно значний обсяг грибів Німеччина завозить з Польщі та Нідерландів.
