Червоне м'ясо можна успішно замінити білими грибами
Прихильники здорового харчування і вегетаріанці напевно скажуть спасибі вченим з Університету Джона Хопкінса, які довели, що білі гриби можуть стати повноцінною альтернативою червоного м'яса.
Вже проведені дослідження, в яких добровольці випробували нову дієту, де замість червоного м'яса використовуються білі гриби. Всі учасники страждали проблемою зайвої ваги, всім було в районі 48-ми років. Велика частина випробовуваних - 88 відсотків - були жінками.
Контрольна група людей сиділа на тій же дієті, але з червоним м'ясом. У результаті до кінця експерименту у людей з першої групи відзначена втрата кількох кілограмів ваги. Причому, стан їх здоров'я було оцінено як добрий. Тобто гриби стали повноцінною заміною м'ясу без шкоди для організму - навпаки, з користю для нього.
До речі, не так давно в Школі охорони здоров'я Гарварда був поставлений експеримент, який виявив підвищений ризик споживання червоного м'яса для жінок. Таке м'ясо збільшує ризик розвитку раку грудей на 20 відсотків.
