Вчені: гриби - доступний суперпродукт
Гриби можна вважати найбільш доступним суперпродуктом, вважають вчені з Медичної школи Гарварду. У грибах міститься більше корисних речовин, ніж в овочах і фруктах, а за вмістом білків вони здатні замінити м'ясо.
Крім того, за кількістю антиоксидантів гриби конкурують з ягодамі- по клітковині успішно замінюють чорний хліб. У них містяться селен, мідь, вітаміни групи В, які допомагають організму справлятися з інфекціями. Лінолева кислота запобігає зростання пухлин. Дієтологи запевняють, що регулярне вживання грибів знижує рівень «поганого» холестерину і допомагає позбавитися від зайвої ваги. До речі, саме гриби, а не м'ясо, завжди були основою раціону слов'ян.
Нагадаємо, суперпродуктом називають продукти, які крім харчової цінності мають і профілактичний ефект, наприклад, запобігають раку, зміцнюють серце і продовжують життя.
