Білі гриби допомагають боротися із зайвою вагою
Дослідники з університету Джонса Хопкінса прийшли до висновку, що білі гриби здатні замінити м'ясо і допомогти схуднути.
У дослідженні дали свою згоду взяти участь 73 особи, з яких тільки 12% чоловіки, які мають проблеми із зайвою вагою, при цьому середній вік групи виявився трохи менше 50 років. Одній групі спостережуваних запропонували прибрати з раціону м'ясо, замінивши його білими грибами в іншому залишивши звичне меню. Друга група, для порівняння, харчувалася як завжди, з м'ясом.
На Бостонської конференції «Експериментальна біологія 2013», були оприлюднені результати річного спостереження за групами. Згідно результати:
- група піддана «грибний» дієті виявилася легше більш ніж на 3 кг;
- в середньому по групі об'єм талії скоротився на 6,5 см;
- у спостережуваних значно знизився загальний відсоток жиру в організмі (близько 0,85%).
Природно, що це позначилося на життєвому тонусі експериментальної групи і приємно поліпшило пропорції їх фігури.
Вчені пояснили такий високий результат тим, що гриби, не поступаючись за своєю поживністю м'ясу (люди відчували повноцінне насичення), містять набагато менше калорій.
Фахівці від медицини також звертають увагу на те, що гриби багаті вітаміном РР, необхідним для серця, в них також багато солей заліза для профілактики анемії. Серед інших елементів, що містяться в грибах: цинк, йод, мідь і вітамін В1 - все, що потрібно для підтримання в тонусі імунітету. Крім того, давно відомий факт, що гриби сприяють профілактиці онкологічних захворювань.
