Звідки лисички? з лісу, звісно!
Продавці грибів не поспішають віддавати свій товар на експертизу
З перших днів червня на ринках і уздовж доріг Брестської області з'явилися продавці грибів. Звичайно, навесні можна відшукати строчки і сморчки, але зараз масово пішли лисички, «Краснюк» і навіть білі.
Журналісту «Вечірки» вдалося поговорити з трьома продавцями лісових дарів. До речі, ті, хто пропонує гриби за огорожею торгової території, вважали за краще ретируватися, ніж розмовляти з кореспондентом. І навіть ті, хто відповів на запитання, просили ні в якому разі їх не фотографувати. Хоча свій «улов» демонстрували з задоволенням.
Ціни назвати демократичними вельми складно: баночка лисичок в півлітра коштує 12-15 тисяч рублів, літрова - 30 тисяч рублів. Підосичники - від 50 до 70 тисяч. Невелика купка білих - 20 тисяч. Збирають гриби в самих різних місцях. Так, Галина свій «урожай» знайшла біля озер в Червоному Дворі, Володимир зібрав боровики в Біловезькій пущі, Тетяна - в ліску поблизу села Городець Кобринського району.
Але чи не небезпечні саме такі, дуже ранні гриби? На одному з інтернет-сайтів опубліковано думку завідуючої лабораторією мікології (наука, що вивчає гриби) Інституту експериментальної ботаніки ім. Купревіча Ольги Гопіенко. Вона свідчить, що настільки рання поява лисичок і білих, звичайно, дещо дивно. Але треба враховувати, що в Білорусі цього року практично не було весни, до травня трималися холоду, а потім різко, за кілька днів настало літо. Тепла температура повітря, дуже вологий грунт - ось гриби і пішли «назовні». При цьому ранні дари лісу зовсім не мутанти, вони просто трохи заздалегідь з'явилися на світ. І небезпеки при їх вживанні в їжу ні.
Однак, якщо ви не самі збираєте гриби і не впевнені в їхній якості, не варто їх купувати, особливо на узбіччях доріг. Ті, що продаються на ринку, проходять перевірку. Як нам повідомила виконуюча обов'язки начальника лабораторії ветеринарно-карантинної експертизи ЧУП «Брестський ринок» Тамара Кудравец, співробітники лабораторії проводять візуальний огляд і, найголовніше, радіометричний аналіз, який показує, чи містять гриби радіонукліди, в першу чергу ізотопи цезію-137, найбільш небезпечні для здоров'я людини.
На дослідження необхідно представити весь лісовий «урожай». Він сортується за видами грибів і 300 грамів відбираються для проведення лабораторної експертизи. Ціна питання - 7000 рублів. В принципі, ці гроші з лишком «відбиваються» півлітрової баночкою лисичок. Але продавці не поспішають в лабораторію. За перші три тижні до співробітників звернулися всього троє грибників, їх товар не викликав нарікань. Чи варто ризикувати здоров'ям, купуючи гриби з рук у невстановлених місцях?
Юрій Рубашевський
