Користь грибів: лікарські та інші корисні властивості «лісового м'яса»
Як і безліч інших рослинних продуктів, гриби містять величезну кількість вітамінів. Цей рослинний продукт володіє величезними корисними властивостями. За поживними властивостями вони знаходяться майже на одному щаблі з рибою, яйцями і м'ясом. Але поряд з цим вони є відмінною приправою до багатьох страв з картоплі, м'яса та овочів.
Аромат
Гриби мають своїм чудовим незрівняним ароматом, це можна пояснити тим, що в них містяться ферменти. Вони-то і витворяють такі чудеса: сприяють швидкому засвоєнню і перетравленню їжі, і звичайно дуже збуджують апетит.
Лісове м'ясо
Люди вже давно вживають цей чудовий рослинний продукт в їжу. Наприклад, білі сушені гриби поживні шпрот, солонини і яєць в два рази. А ще поживний бульйон, зварений з них. Такий бульйон містить більше калорій, ніж м'ясний аж у сім разів, та ще й набагато ароматні.
У народі гриби називають лісовим м'ясом.
З рижиками незрівнянні за засвоюваності ні одні гриби в світі.
Вітаміни і мікроелементи
Не менш важливо і вміст у них вуглеводів, жирів, мікроелементів, мінеральних солей і вітамінів. У грибах виявлено безліч заліза, кальцію, фосфору, калію, цинку, йоду, марганцю так необхідного для людського організму.
Користь грибів
Зрозуміло, при всіх перерахованих достоїнствах, гриби, як і будь-який продукт корисні не всім! Наприклад: людям з хворою печінкою, нирками, порушенням обміну речовин, які страждають шлунково-кишковими коліками цей рослинний продукт потрібно вживати з обережністю.
Лікарські властивості
Людям давно відомі лікарські властивості безлічі грибів. З них отримують такі лікарські засоби як пеніцилін, біоміцин, стрептоміцин і багато інших антибіотики - ефективні засоби лікування різних хвороб, без яких життя в сучасному світі неможливо уявити. Лікарські засоби, які одержують з деяких видів добре допомагають при туберкульозі.
Якщо регулярно вживати в їжу білі гриби, то ви можете застерегти себе від раку, витяжка з них івикористовуються при обмороженні тіла (навіть у найважчих випадках).
Отруйні види
Але потрібно збирати цих лісових помічників з ретельністю, адже серед них зустрічаються і отруйні гриби такі, як мухомор пантерний, бліда поганка, Іноцибе Патуйяра, мухомор порфіровий, говорушка воскова, корбан товста, павутинник оранжево-червоний та інші. Коли будете в черговий раз збирати гриби, будьте гранично уважні!
