Грибів на приміських ринках море, але маленьке відерце стоїть як банку червоної ікри
На ринку купка грибів коштує від 50 рублів
Любителі «тихого полювання» за сезон планують заробити по 150 тисяч рублів.
Грибів у приміських лісах нині море! Ідеш по ринку і диву даєшся: Красноголовики, білі, рижики, Обабко ... І все добірні, міцні, нечервівие. Торгівля йде жваво - покупців хоч відбавляй. Ми теж вирішили пробігтися по торгових рядах і дізнатися, звідки везуть в Перм дари лісу і почому продають.
- Де Красноголовики збирали? - Запитуємо у продавця на Центральному ринку.
- Тут майже всі гриби везуть з Карагайского району, Верещагино і Нитві. Ще багато хороших місць в Кудимкарі, але звідти до Пермі далеченько - невигідно їздити.
Ціни на дари лісу, м'яко скажемо, кусаються. За маленьку купку красноголовік або Обабко просять 100 рублів, 4-літрове відерце коштує вже 400 рублів. Але найбільше на ринку рижиків - самий сезон. Якщо захочете взяти їх на засолювання, 20-літрове відро обійдеться в 2000 рублів. Що й казати - дешевше купити 5 банок червоної ікри!
Але пермяки, кому ніколи ходити по лісу з кошиком, не торгуються. Беруть грибочки і на вечерю, і на заготовки.
- Якщо не вдарять заморозки, гриби йтимуть ще два тижні, - розповів нам грибник Олексій, (він теж приїхав з Карагие). - Ми з дружиною вже кілька років їх збираємо і возимо до Пермі на продаж. Звичайно, це не основний наш дохід, але зараз я у відпустці і за сезон планую заробити тисяч 150. А ви самі порахуйте (помітив чоловік наш недовірливий погляд. - Авт.), Вчора годин за 5 - 6 зібрали п'ятнадцять 10-літрових відер. За кожне прошу по тисячі рублів. Віднімаю 800 рублів - це витрати на бензин - і отримую 14 тисяч чистого прибутку.
Обійшовши всі торгові ряди, тільки у однієї жінки в маленькому відерці ми побачили лисички, коштують 200 рублів, ще продаються білі грузді - 300 рублів за п'ятилітрове відерце, невеликий кошик маслюків - 800.
До речі, почали на ринку продавати і ягоди. Брусниця - 300 рублів за трьох літрову банку, журавлина - 250. - Цього року урожай журавлини просто відмінний, вся ягода хороша, велика.
У цьому роки грибів у приміських лісах багато.
Торік продавалася тільки привізна, наприклад з Кіровської області, а в цьому вся своя, в основному везуть з Кудимкар, - каже продавець. Всіх грибників і ягідників на Центральному ринку перевіряють співробітники лабораторії ветеринарної санітарної експертизи. Вибірково дивляться, чи не червиві чи грибочки, чи немає помилкових.
Перевіряють дари лісу навіть на радіацію. На інших приміських міні-ринках такого огляду немає, так що купувати там ягоди не так безпечно. Ми заїхали в торговий ряд на вулиці Крисанова. Там більше торгують Обабко (50 рублів за купку) і красноголовік (100 рублів). На ринку біля площі Дружби теж повно грибників, а ціни навіть вище, ніж на Центральному ринку: літрове відерце рижиків коштує 150 рублів.
Гриби продають великими відрами.
ВАЖЛИВО
Коментар токсикологів ...
- За останні два роки в Пермі точно не було жодного отруєння грибами, - розповіли у відділенні токсикології МСЧ № 9. - Народ у нас грамотний і поганки не їсть. Подібні отруєння більше притаманні жителям центральних районів країни.
... І Росспоживнагляду
- Щоб все-таки не заробити кишкову інфекцію або отруєння, уважно дивіться, які гриби ви збираєте або купуєте. Беріть тільки тоді, коли ви впевнені, що вони їстівні. Ні в якому разі не пробуйте незнайомі гриби на смак, звертайте увагу на розмір, форму, колір і характер шкірки капелюшки - у багатьох їстівних грибів є отруйні двійники.
Торгувати можна тільки свіжими і сушеними грибами, які пройшли обов'язкову експертизу харчової контрольної станції ринку. Ряди грибників повинні розташовуватися строго в одному місці. Там же повинно знаходитися короткий морфологічний опис зібраних і допущених в даній місцевості до продажу грибів.
НА ЗАМІТКУ
Якщо заблукали в лісі, співайте пісні
Цього року з початку грибного сезону в Прікамье блукали лісом 115 осіб, це тільки ті, хто звернувся за допомогою до рятувальників. До цих пір дві людини вважаються зниклими безвісти, четверо загинули, 51 вийшов з лісу самостійно, шістьох знайшли рятувальники. Найчастіше сигнали про заблукалих надходять з Пермського, Усольского, Краснокамського і Красновишерск районів.
Отже, перед тим, як відправитися в ліс:
- попередьте рідних, куди точно йдете, візьміть телефон, компас і сірники;
- одягайтеся яскраво - в ті кольори, яких немає в природі, можна наклеїти на одяг світловідбиваючі смужки;
- якщо точно знаєте, що вас будуть шукати - залишайтеся на місці, розведіть багаття і співайте пісні - по диму й голосу знайти людину легше.
