Брати гриби на ринку неохота? виїжджай на тихе полювання!
- Купуй, милок, Красноголовики, віддам відерце за 140. Сьогодні з Кудимкар привезли машину, завтра вже не привезуть - дороги розмило, - зустріла нас на Центральному ринку Пермі торгує грибами старенька.
Чоловік тридцять в торгових рядах пропонують перм'якам лисички, білі, Синявки ...
У Пермському краї встановилася в міру прохолодна дощова погода, а це означає, що настав час грибів. Гриби везуть з усіх районів Прикам'я - від тайгового півночі до степового півдня. Але основним грибним напрямком залишається Верещагинського.
Головним грибом кінця уральського літа є підосичники. Їх везуть з Кудимкар, Добрянки, Іллінського, Карагие ... За купку красноголовік грибники просять від 150 до 250 рублів. Білі гриби віддають за 200 - 300 рублів за майонезну відерце.
- Підберезники теж є, але вони швидко псуються і вигляд у них не настільки привабливий, як у білих, щоб везти в Перм на продаж, - розповіла нам одна з торгуючих бабусь. - В основному гриби везуть з півночі, а ось в Кунгуре їх, кажуть, зараз немає.
Всупереч цьому твердженню, нам зустрілися Кунгурской вовнянки (30 рублів за майонезну відерце), Синявки (50 рублів) і білі гриби (200 рублів). Карагайского Обабко продаються за ціною 50 рублів купка (4 - 5 штук), грузді з Григорівський - в межах 250 рублів за літрової відерце, а рижики з Оханского продавці готові віддати всього за 80 рублів відерце.
- Звичайно, зараз час білих і червоних грибів, але й рижики починають потихеньку з'являтися, - розповіла нам мешканка Оханского району. - Зараз вони ще маленькі, найсмачніші. Через тиждень їх вже буде багато, а зараз ось тільки у мене і ще в парі місць знайдете на ринку.
В принципі, сторгуватися з грибниками не проблема. У грибних рядах процвітає демпінг. Хтось спізнюється на електричку, намагаючись скоріше спустошити свої лукошки, хтось замерз, стоячи під дощем, що мрячить. Так що скинути ціну на пару десятків рублів не проблема. Крім того, любителі грибних страв тут же можуть придбати сушені гриби (в середньому 1000 рублів за кілограм) і різні маринади.
До речі, на ринку ми побачили ... мухомори купками, 80 рублів.
- А що? - Знизує плечима мужичок-грібнічок в штормовці. - Народ купує, настойки робить лікувальні, не всередину, звичайно, а ноги, наприклад, хворі маже.
Далі по темі: Їдемо за грибами
