Завдання не з простих: технології вирощування білих грибів в домашніх умовах
Збирати гриби в лісі - справа приємна, але вдвічі приємніше було б робити це, залишаючись на своїй присадибній ділянці або на власній дачі. Білі гриби виростають в природі в незатінених, помірно вологих місцях, під листяними (дуб, береза, бук) або хвойними (ялина, сосна) деревами. Тому успішне їх розведення в домашніх умовах можливо при створенні умов, максимально схожих з природними.
Виростити цих представників грибного царства в домашніх умовах - завдання не з простих. Вони вимагатимуть більше уваги і терпіння, ніж, наприклад, гливи, урожай яких можна отримати навіть вдома на балконі. Яка ж технологія вирощування боровиків?
Урожай з капелюшків
Вирощування білих грибів в домашніх умовах, наприклад, на дачі, полягає в наступному. Насамперед слід знайти сировину для посадки. Це звичайні боровики. Шукати їх потрібно лише під тими видами дерев, під якими грибовод-любитель збирається посадити їх у себе біля будинку або на дачі.
Знайдений під дубом білий гриб (або плодове тіло) навряд чи послужить основним матеріалом для грибниці під березою.
Відшукавши необхідне плодове тіло, необхідно відокремити капелюшки від ніжок. Представники грибного царства розмножуються не тільки суперечками, а й фрагментами плодових тіл, другі знадобляться для консервування чи сушіння. Плодове тіло дозволить у майбутньому зібрати великий урожай. Капелюшки слід викласти у відро, залити холодною водою, в яку додають 1 г марганцівки, і залишити на дві години. Потім необхідно додати цукровий пісок (15 ч.л. з гіркою на 10 л води) і приступити до розминання капелюшків, розламуючи їх при цьому на маленькі шматочки - саме вони і будуть формувати новий міцелій.
Вирощування білих грибів - це досить складна технологія. Для стимулювання проростання спор у воду можна також додавати спирт з розрахунку 3-4 ст. л. на відро (роблять це до внесення у воду капелюшків). Після цього сировину для посадки потрібно залишити настоюватися, наприклад, у теплиці. У підсумку виходить рідина, що містить величезну кількість спор білих грибів, з яких проізрастёт міцелій. Така технологія підготовки посівного матеріалу дозволяє використовувати як червиві, так і злегка підсохлі капелюшки, щоб виростити міцелій. Описаний спосіб один з декількох, при якому білі гриби розмножуються в штучних умовах (вдома або на дачі).
Як відбувається вирощування цих грибів надалі? Залишивши посадкову рідина для настоювання, слід підготувати землю для посадки на дачі. Для цього необхідно зняти акуратно шар грунту в 10-15 см під деревом, обраним для вирощування грибів, в радіусі близько півметра, аж до стовбура, не зачіпаючи коріння. Коріння дерев поливають спорових настоєм і вкривають знятим шаром грунту.
Виробництво білого гриба в домашніх умови не є легкою процедурою. Не забувайте додатково виробляти полив під кожним деревом - місцем планованого вирощування грибів (приблизно по 30 л). У тих регіонах, клімат яких теплий і посушливий, грибницю, де росте міцелій, потрібно поливати регулярно, пам'ятаючи при цьому, що надмірний полив призводить до її гниття і загибелі.
У південних районах термін висадки боровиків - травень або початок червня. У середній смузі Росії і на північному заході країни висадку здійснюють з серпня і до середини вересня. У боровиків плодоносним є другий рік.
Поживна суміш
Вирощування білих грибів можливо на основі поживної суміші, на якій розвивається міцелій і, як наслідок, розмножуються боровики. При такому способі вирощування грибів використовуються готовий компостний міцелій або насіння. Технологія, при якій ці представники грибного царства розмножуються в домашніх умовах, відома багатьом грибоводам.
Виробництво гриба здійснюється таким способом: на спеціально відведеному для посадки затемненому ділянці необхідно вирити невеликий «котлован», глибина якого повинна бути 20-30 см, і заповнити його опалим листям, травою, трухою або деревною корою, тобто поживною сумішшю, шаром в 7 -10 см, на якій буде виростати міцелій.
В якості другого шару насипати набрану під деревами землю або гнойовий перегній. Насіння в субстраті слід розсипати рівномірно по всій підготовленої площі. Потім знову викласти шар поживної суміші, тільки вже товщиною в 3 см. Зверху ділянку засипати городньої грунтом шаром в 3-5 см.
При такому способі посіву зволоження здійснюють крапельним способом, а в суху погоду і високій температурі - у міру потреби. Зазвичай виробник вказує, що однієї упаковки компостного міцелію вистачить, наприклад, щоб висадити насіння на площі в 2 кв.м. Перший урожай можна збирати вже через 30-38 днів, а потім кожні 1,5 тижні.
Закритий простір
Описаним способом вирощування білі гриби розмножуються і в теплиці. Їх насіння висаджують в ящики, які поміщають в теплиці, де забезпечують умови полутемноти або розсіяного сонячного світла. Можна включити електроосвітлення на 3-4 години на добу.
Повітря в тепличних умовах, де проростають насіння, слід зволожувати шляхом установки поруч з ящиками ємностей з водою. Також необхідно регулярне провітрювання. Ось так, використовуючи насіння, можна отримати великий врожай грибів на дачі.
Урожай з готової грибниці
Для розведення білого гриба біля будинку підійде і готова грибниця. Акуратні викопані в лісі її шматочки слід укласти в заздалегідь підготовлені під деревами на дачі невеликі ямки. Зверху ділянку висадки вкрити підстилкою з лісового грунту (2-3 см завтовшки), в суху погоду окропивши водою. «Посівні» роботи слід починати в двадцятих числах серпня і закінчувати не пізніше десятого вересня.
Через складний симбіозу грибів з деревами, їх промислове виробництво утруднено, внаслідок чого малорентабельне. Але грибоводам-любителям цілком під силу виростити великий урожай. За один сезон можна зібрати по відру грибів під кожним деревом.
Якщо ви вирішили вирощувати білий гриб, то вам обов'язково варто скористатися одним із способів їх розведення в домашніх умовах.
