Неймовірно смачний і корисний продукт: незаперечна користь печериць
Гриби печериці дуже корисні. У них міститься велика кількість жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, органічних кислот і вітамінів. Основні складові цих представників - це азотисті речовини (60,3%) і зольні елементи.
Завдяки дослідженням було виявлено, що в цьому корисному продукті міститься більше 20 амінокислот, у тому числі і незамінних для організму людини.
Печериці на 88-92% складаються з води. Вони багаті вуглеводами, білками, органічними кислотами і вітамінами: PP, E, D, B. Фосфору в них стільки ж, скільки і в рибі. У їх складі є особливі речовини, які руйнують холестеринові бляшки і борються з різними пухлинами.
Калорійність і склад
Шампіньйони - дієтичні і абсолютно нежирні гриби. 100 г містять всього 27 кКал. У маринованому вигляді вони містять 12 кКал, а у відварному - 37 кКал. Цей продукт вживають навіть люди, що мають зайву вагу, оскільки його калорійність дуже низька. Завдяки цьому їх активно використовують в різних дієтах (навіть безсольових). Незважаючи на низьку калорійність, вони моментально позбавляють від голоду і відмінно регулюють апетит.
У 100 грамах такого цінного продукту міститься:
- 4,3 г білків
- 1 г жирів
- 0,1 г вуглеводів
Низька калорійність цих грибів допомагає підтримувати фігуру в тонусі.
Незаперечна користь
Всі страви з печерицями мають не тільки відмінний смак, але і приносять користь. Їх можуть вживати в їжу навіть діабетики, оскільки в цьому продукті немає цукру і жирів. Вітамінів в них навіть більше, ніж у свіжих овочах, особливо вітаміну B2 і тіаміну. Останній допомагає впоратися з головними болями і мігренню. А пантотенова кислота, яка в них міститься, позбавляє від втоми.
Ці гриби корисні як у свіжому вигляді, так і в сушеному. У сушеному вигляді їх їдять при виразці шлунка і гепатиті.
Вживаючи в їжу печериці, ви знизите ризик виникнення інфаркту або попередьте поява атеросклерозу. У їх складі також присутній лізин і аргінін, які покращують діяльність розуму і пам'ять.
Не так давно вчені виявили ще одну дивовижну і корисну здатність печериць. Вони сповільнюють утворення зморшок як на тілі, так і на обличчі, тим самим підтримують шкіру у відмінному стані. Представниці прекрасної жіночої статі найчастіше роблять з них маски.
