По гриби (продовження)
Але що ж все-таки справжні класичні сморчки, зростаючі в широколистяних? Невже я і потім не зустріну їх у наших лісах?
Після того як ми помилково наїлися сморжів, мені потрібно було виїхати у справах до Москви. Я пробув у місті два тижні. За цей час у лісі пробилася трава, розпустилися листя, папороті з завитків, схожих на знаки питання, розвернулися в широкі опахала. Здавалося б, рання весна, як така, пройшла. Дійсно, на нещасливої горе із сосновими пнями і горілим хмизом я не зустрів більше жодного строчка. Навіть важко було уявити, що саме тут-то в достатку росли ці симпатичні потвори. Їх час пройшов, і ніяка сила не змусить їх здатися знову в неурочний, в незапрограмованих для них час.
Зате в листяному лісі мені раз у раз почали траплятися такі собі витончені, ніздрюваті східні мінаретікі, споруджені природою з жовтуватого з фіолетовим відтінком матеріалу. Ось вони які, справжні класичні сморчки! Нічого безформного, мозговідного, потворного. Повна симетрія. Пряма трубчаста ніжка, досить висока, овальне тіло, загострене догори. Якщо тіло округле - сморчок звичайний, якщо дуже вже загострене - сморчок конічний.
На схилі яру під старими лісовими вербами мені попався великий виводок дуже дивних сморчків. Ніжка неприродно висока, апельсинового кольору, на самому кінчику ніжки непропорційно маленька, зморщена, як би приклеєна усіма краями, шляпочка. Я нарізав цих жовтих грибів полкорзіни і вдома точно з'ясував, що, виявляється, я познайомився ще з одним різновидом сморчків, а саме з так званої сморчковая шапочкою.
Але весна дійсно скінчилася. Просторі, без листя, ліси, шарудіти іглопади, теплінкі на обігріти сухих пагорбах, торішня калина, перші квіти медунки і вовчого лика, перші й останні тепер вже дивовижні прояви природи, я б навіть сказав - чудеса природи, які в простоті душевній ми називаємо зневажливим словом - «сморчки» - все це було тепер позаду.
Добре збирати гриби в лісі. Так воно завжди і видається, що грибник з кошиком повинен йти в ліс, який би він не був: молоденький сосновий з маслятами і рижиками, бор-беломошнікі з боровиками, строкатий березовий з різноманітним грибним населенням, темний ялиновий, шірокошумние і широколистяний з переважанням дуба , вільхове, Осинове з домішкою верби чорноліссі ...
Але, питається, хіба погано збирати гриби на зеленому літньому лузі, на просторих пологих узгір'ях, де обдуває прохолодним вітерцем (краще вибрати для такого полювання нежаркий, неяскравий день), де, якщо піднімеш погляд від трави і землі, то просторо і погляду: вітіювата річка внизу, села, що стоять уздовж неї , - одна, інша і третя, далекі дзвінички, широким фронтом пливуть хмари. Ні, я люблю збирати гриби на просторих луках і пологих узгір'ях.
Грибниця під землею, що виникла з крихітної грибний суперечки, розростається, як я розумію, на всі боки променями або навіть, вірніше, суцільним млинцем. З часом центр млинця, як більш старий, відмирає, а його окружність залишається і продовжує розростатися далі. Підземна грибниця - це, по суті, грибне дерево, а гриби, які ми збираємо, - це плоди на ньому. Самого дерева ми не бачимо, а бачимо тільки плоди, але все ж по розташуванню плодів можна хоча б приблизно судити про обрисах «дерева» або, принаймні, про його розміри. Так, якби яблуні або вишневий кущ зробилися невидимими для наших очей, а яблука (вишень) залишилися видимими, то можна було б уявити собі приблизну форму яблуні або вишневого дерева.
Стара багаторічна грибниця повинна представляти із себе велике кільце, по якому в урочний час стоять гриби. Так би воно й було. Але в лісі грибниця натикається то на пень, то на дерево, то на деревні коріння. Кільце переривається, окремі його ділянки відстають у просуванні, інші тікають вперед. Відірвалася від кола, ізольована частина грибниці зростає млинцем (кільцем), у свою чергу кільця грибниць взаємно перетинаються і виходить плутанина.
Але на зеленому рівному лузі, де не росте жодного дерева, де немає ні пнів, ні інших перепон, можна часто побачити справжній грибний коло. Невеликі жовтуваті грибочки з капелюшками до трьох-п'яти сантиметрів, на дуже тонких ніжках, немов водять хороводи серед зеленої трави. Ці грибні хороводи в народі називають «Відьмина колами».
Але перш ніж говорити про самих грибах, повернемося до грибниці. Науці давно відомо, що грибниця знаходиться в співжитті з звичайними лісовими деревами. Стикаючись з корінням дерева, вона, мабуть, засвоює деякі речовини, що виділяються корінням у грунт, а замість цього дерево засвоює деякі речовини, що виділяються в грунт грибницею. Таке співжиття різних організмів (до взаємної користі) в науці називається симбіозом.
Одна сторона симбіозу, а саме вплив дерева на грибницю - наочно в будь-якому лісі. Відомо, що певні види грибів як би приписані до певних видів дерев. Навіть і називаються деякі гриби підосичники (Осиновик), підберезники, ореховікамі, сосновікамі, поддубовікамі. Рижики ростуть серед молодих сосен і ялинок, маслюки - теж, мокруха так і називається - мокруха ялинова, боровики приписані до бору, тобто до зрілого сосновому лісі ...
Але якщо вплив дерев на грибницю наочно і очевидно (без дерев не було б і грибів), то вплив грибниці на дерева в лісі простежити важче. Невідомо адже, наскільки хілее і плоше була б сосонка, наскільки повільніше вона росла, якби коріння її, подібно білої підстилі, які не оплетала грибниця маслянка і рижію.
Тим часом в природі існують випадки, коли вплив грибниці на рослини, з якими вона живе разом, можна не тільки бачити очима, але навіть виміряти результати симбіозу в грамах і кілограмах, зваживши їх на вагах. Такий приклад дає нам грибниця лугового опенка.
Я давно ще в дитинстві помічав на наших луках і на трав'янистих схилах ярів, що трава місцями росте більш густа, більш висока і більш темна, тобто більш «жирна», ніж навколо. Ці плями іноді мають найрізноманітнішу форму, іноді форму кіл, іноді пологих підков, іноді змій.
Помічати щось я їх помічав, але ніколи не замислювався над походженням плям і смуг і навіть думав, зізнатися, що вони виникають на місці коров'ячих доріжок, удобрювати землю.
Тільки недавно, коли я пристрастився збирати лугові опеньки, я зрозумів справжню причину цього явища. Я побачив, що лугові опеньки ростуть точно по цих темно-зеленим плямам, своїми ланцюжками повторюючи їх форму. Значить, не може бути ніяких сумнівів у тому, що своєю густотою, кольором, силою трава в цих місцях зобов'язана сприятливому впливу грибниці.
Але повернемося до луговим опенькам.
Я не знаю, чому їх називають опеньками. Адже ніяких пнів на лузі немає. Хіба що за дружність, за те, що ці гриби висипають рясними купами, немов шубою покриваючи іноді землю.
