В світі "третього царства"
Ставропольський еколог ділиться секретами грибного збору
Світ, що оточує нас, сповнений таємниць і загадок. Одна з них - царство грибів. Вони особливі, тому що не належать ні до рослин, ні до тварин. З давнини гриби притягували до себе людину, давали йому їжу, ліки, радували око, але в той же час лякали своєю неизведанностью. Знати про цих незвичайних організмах, що ростуть практично повсюдно, думається, було б корисно любому.
Єдина книга про місцеві грибах була написана Віктором Меркуловим в 1975 році («Гриби на Ставропіллі»). З цього моменту пройшло кілька десятиліть, а тому настав час знову повернутися до цієї теми. Зробити це в серії публікацій спробує грибник із сорокарічним стажем Василь Гаазе.
Коли людина звернув увагу на гриби? Точно на це питання не відповість ніхто. Щоб вижити, наш предок повинен був добувати собі їжу, і гриби для цього дуже навіть підходили. Знання накопичувалися методом проб і помилок, їх передавали від покоління до покоління. Ця ниточка незримо тягнеться і до нас.
Що взагалі таке збір грибів? Багато відомих людей, наприклад проникливий поет російської природи Сергій Аксаков, називав цей процес «смиренної полюванням». Солідарний з ним був і Володимир Солоухін, який написав книгу «Третя полювання», в якій поставив гриби на третє місце після дичини і риби. Як художники словесності, в поняття «полювання» вони вкладали щось більше, по всій видимості, намагаючись використовувати не пряме значення слова, а як охоче справу.
Мені ж особисто пошук грибів ближче до іскательство, збирання. По-перше, гриби, як і рослини, стоять нерухомо. Коли ми вирушаємо за ягодами, то не називаємо ж це полюванням. По-друге, при полюванні потрібна хороша реакція і точність у діях, а при зборі грибів, навпаки, розслабленість, неквапливість. Нарешті, по-третє, азарт мисливця, що переслідує свою жертву і бажання не втратити її, має іншу якість, ніж при зборі грибів.
Філософія справжнього грибника будується на трьох засадах - «кохання», «знанні», «працьовитість». Вони взаємопов'язані між собою і доповнюють один одного. Все в нашому житті починається з любові як основи всього сущого у світі. Коли ми щось любимо, то рано чи пізно захочемо дізнатися про це більше. Але для грибника потрібно ще й величезна працьовитість, засноване на любові і знаннях.
Мені доводилося бачити різне ставлення до грибів. Одні люблять їх збирати, інші про них розповідати. А є й ті, які просто люблять їх їсти. Збір грибів - нелегке заняття, адже навіть якщо вони зустрічаються у великій кількості, то за кожним доводиться нагинатися. Любити гриби - це вміти ним кланятися. Кожен уклін - це грибок в кузовок.
Грибник не вважає цю працю тяжким, так як отримує від нього задоволення. Але якщо ти не любиш гриби, їх збір стає каторгою. Я спостерігав, як батьки насильно долучають своїх дітей до збору грибів - так, що надалі ті просто будуть їх ненавидіти. З дитиною треба вміти працювати, важливо відчути грань, за яку переходити не варто.
Гриби - це дари природи. Любов, вкладена в збиральництво, доставляє багато радості. До того ж особисто я не уявляю собі столу без грибів. А подарувати банку грибів на мене - значить доставити справжнє задоволення.
