Малина

Малина лісова

Малина Росте в основному на вирубках і гарі з-під темнохвойних насаджень. Цей чагарник - дворічник і по великій кількості неплодоносних пагонів поточного року можна прогнозувати врожай майбутнього.

Дозріває приблизно в ті ж терміни, що і чорна смородина. Терміни дозрівання визначаються насамперед умовами проростання, в межах же окремих ділянок відбувається воно дуже дружно. Дозрівають ягоди поступово, нерідко одночасно зі стиглими плодами можна бачити квіти.

Збір ведеться тільки вручну. Найбільшу цінність представляють перші дозрівають ягоди, зазвичай більші і менш приголомшувані комахами. Результативність заготовок невисока, не завжди за день вдається зібрати відро ягід. Вони ніжні, швидко псуються. Їх слід обробляти або в день збору, або на наступний день.

Широко побутує уявлення про малині як про улюблену ягоді ведмедів. Таке уявлення не цілком відповідає дійсності. У Сибіру бурий ведмідь охочіше поїдає червону смородину, брусницю або чорницю, ніж малину. У всякому разі, ймовірність зустрічі з ним у чистому малиннику максимум, ніж в іншому ягіднику.

Використовується в основному для варіння варення, приготування желе, Крученков. У свіжому вигляді дуже хороша з вершками. Малину рекомендується додавати в компоти, яким вона надає приємний аромат. Ця ягода - класичне потогінний і жарознижуючий засіб. З цією метою використовується варення, настоянка з сухих ягід (з розрахунку 2 столові ложки на склянку окропу, кип'ятити 20 хвилин).


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31