Чорна смородина

Чорна смородина

Чорна смородина Поширена так само широко, як і попередній вид, але більш вимоглива до місць виростання. Найчастіше поселяється на схилах, по днищ водотоків, долинах тайгових струмків і річечок, за якими піднімається до самих вододілів. Найбільш рясне плодоношення спостерігається на відкритих ділянках - на вирубках, гарі, шелкопрядніках.

Терміни дозрівання сильно розтягнуті, причому пов'язано це як з місцем зростання кущів (під пологом зімкнутих насаджень, на північних схилах дозрівання відбувається мало не на місяць пізніше, ніж на південних схилах, відкритих ділянках), так і з їх індивідуальними відмінностями. Само плодоношення сильно залежить від весняних заморозків. Нерідко врожайні і неврожайні ділянки чергуються в межах відносно невеликих територій.



Мається багато видів і форм чорної смородини, в тому числі і з майже зеленими, рожевими, бурими плодами. Вони сильно різняться за розмірами, смаком, строками дозрівання. Часто ростуть упереміш.

Збір ведеться тільки вручну. Про стиглості ягід потрібно судити не стільки за кольором, скільки за твердістю, по тому, наскільки легко вони відриваються від плодоніжок. Збирати ягоди потрібно акуратно, уникаючи різких ривків, ударів по гілках, оскільки найбільш зрілі і великі ягоди нерідко опадають від найменшого струсу. За день при гарному врожаї можна зібрати до трьох-чотирьох відер.

Використовується смородина як у свіжому вигляді, так і для приготування Крученков. У минулому популярна була також варіння варення, але зараз, якщо варіння і проводиться, то нетривала (так зване варення-п'ятихвилинка). Таке варення гарячим закочується в банки. Добре зберігається ця ягода в свіжоморожена вигляді, сушать чорну смородину рідко. Відвар з сухих ягід рекомендується як в'яжучий, сечогінний і потогінний засіб (на 20 г сухих ягід 1 склянку води, кип'ятити 20 хвилин і приймати по 1 столовій ложці три-чотири рази на день).

Зростання площ рубок і гарів сприяє більш широкому поширенню рясно плодоносних ягідників.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 81

Увага, тільки СЬОГОДНІ!