Серушка
Серушка має характерний сіруватий відтінок капелюшки, завдяки чому і отримав свою назву. У народі гриб прозвали подорешнік, подорожніца, подорожній. Це один з пластинчастих грибів, який має центричні кола сірого металевого відтінку. М'якоть серушки щільна, білого кольору. Молочний сік, який виділяється на зламах, не змінює свій білий колір під впливом повітря. Капелюшки у серушек бувають до 10 см в діаметрі, причому, спочатку вона має опуклу форму, а потім набуває воронкоподібного.
Спочатку ніжка має сірий колір, але у міру зростання утворюється порожнина всередині і колір стає більш насиченим. Середовище проживання цього гриба - листяні і змішані ліси. Але найбільше серушек в березових гаях, де грунт добре може прогрітися через велику кількість сонячного світла. Чисельність грибів помітно збільшується після дощу. Рости серушка починає на початку липня, а пропадають з виду - наприкінці осені.
У їжу вживати гриб Серушка можна тільки після засолу. Відмінний смак серушка надає соусам. Але, ще раз нагадуємо, робиться це виключно після того, як гарненько гриб Просолов. Але й перед засоленням гриб необхідно вимочити у воді протягом трьох днів. Але смажити або варити його не можна.
